Поскольку страна — государство островное, а остров находится в северной части Атлантического океана, национальна кухня Исландии богата на всевозможные морепродукты: треска, акула, палтус, сёмга, креветки, морские гребешки и прочая живность.
Практически повсеместно предлагается копченый лосось с ржаным хлебом, маринованная сельдь, китовый бифштекс, мясо морского котика. Из рыбных блюд стоит попробовать хакарл. Готовится он из акульего мяса, которое до этого томилось в земле около двух месяцев. Земля в этих краях горячая, благодаря гейзерам, поэтому отлично справляется с работой печи.
Традиционные блюда Рейкьявика готовятся также из мяса, в котором особое предпочтение отдают баранине. Кстати, главным деликатесом считается блюдо хрутспунгур — маринованные спрессованные яички барана.
Особо вкусный у исландцев вулканический хлеб. Тесто помещают в специальный металлический контейнер и опускают на сутки в землю. После этого вынимают уже испеченную буханку. В качестве десерта стоит попробовать скир — молочное блюдо с фруктами, мороженым, джемом, ягодами и взбитыми сливками.
Исландцы в основном пьют кофе. Причем гостю кафе или ресторана достаточно заплатить за одну его чашку, а все последующие подаются бесплатно. Из алкогольных напитков самым популярным является национальный напиток из картофеля с ароматом тмина — бреннивин. Спиртные напитки в стране стоят довольно дорого, хотя их выбор большой.
