Национальная кухня Румынии знаменита блюдами на основе кукурузы, центральное место среди которых занимает мамалыга. Это круто сваренная каша из кукурузной муки, которую часто используют вместо хлеба. Поэтому ее могут подавать как легкую закуску, в виде пудинга или в поджаренном виде. Кстати хлеб в Румынии едят только белых сортов. Еще одно центральное блюдо местной кухни — брынза.
Мамалыга используется как гарнир к традиционным мясным блюдам Бухареста, приготовленных на основе баранины, свинины, телятины, птицы. Попав в Бухарест, обязательно попробуйте копченое козье мясо, шпигованную чесноком баранину, а также шашлык мич. Не менее искусны румынские повара в приготовлении овощей. Это овощи, фаршированные мясом, грибами и сыром, различные рагу, овощные пюре.
В кухне Румынии есть место выпечке с различной начинкой: калачи, куличи, пирожки, пироги. Никогда не отказываетесь попробовать потрясающие трансильванские галушки или блины. Ну, и конечно, в дополнение к любому обеду надо попробовать местные напитки: пиво, вина, а также местную настойку цуйку.
