Именно в Париже можно найти самый старый ресторан в Европе (открыт в 1582 году), La Tour D’Argent, славящийся фирменной уткой по-руански. В заведении строгий дресс-код (например, в джинсах сюда не пускают), а средняя цена обеда составит не менее 100 EUR.
Второй парижский «старожил» — ресторан Le Grand Vefour. Говорят, именно здесь можно попробовать лучшие в городе виноградные улитки, фуа-гра и лягушачьи лапки. Кстати, легендарные конечности сегодня почти не встретишь в ресторанах — это связано с запретом на добычу лягушек во Франции, а также со сложной процедурой их приготовления. Средняя цена за обед в этом ресторане Парижа — 250 EUR.
Еще одна гастрономическая легенда и, судя по числу отзывов, главный ресторан Парижа — Maxim’s, он открыт для посетителей с 1893 года. Чтобы сюда попасть, нужно заранее бронировать столик (иногда за месяц и более), цены в Maxim’s высокие — 200-300 EUR за обед.
Если хотите побывать в заведении, где завсегдатаями были Роден, Ренуар и Гонкур, отправляйтесь в ресторан Cafe Drouant. Он известен своим буйабесом (супом из морского ерша и обжаренных овощей) и устрицами («устричный» сезон во Франции — с сентября по апрель).
В ресторане Gallopin с 1876 года подают лучший луковый суп в Париже! Это знаменитое на весь мир блюдо варят на мясном бульоне с добавлением карамелизированного лука, хереса, сыра и гренок. На второе советуем заказать Coq au vin — так французы называют молодого петушка, тушеного в красном вине.
Кстати, если бюджет ограничен, те же блюда можно заказать в недорогих ресторанах Парижа (на качестве еды это не скажется). Например, отправляйтесь в Maison de la Truffe Marbeuf — любимый ресторан Сары Бернар. Его главная «фишка» — трюфели (обед из ризотто с трюфелем, салата с трюфелем и десерта с трюфелем будет стоить около 55 EUR). Или в ресторан La Coupole — здесь любили заказывать морепродукты Эдит Пиаф и Пабло Пикассо (средний счет — 30-45 EUR).
В кафе Парижа цены еще более доступны. Например, Chez Clement порадует традиционной французской кухней, а Leon de Bruxelles специализируется на моллюсках (обед — 25-30 EUR).
Ну, а завершить обед просто необходимо чашкой кофе в одном из лучших кафе Парижа, например, в кофейне Le Procope. Лучшие профитроли и мильфей, крем-брюле и «завтрак парижанина» (круассан со сливочным маслом и джемом) — все осталось так же, как и при Наполеоне, который, по местной легенде, забыл здесь свою треуголку.
На улице rue Montorgueil в кафе-кондитерской Stohrer вас угостят самой аутентичной в мире ромовой бабой (именно в этом кафе Николя Сторрер изобрел ее рецепт).
Из русских ресторанов в Париже можно порекомендовать La Cantine Russe (расположен в здании консерватории Парижа). Это заведение было основано в 1923 году Федором Шаляпиным, который очень любил голубцы и котлеты по-киевски и, видимо, не собирался отказываться от них вдали от родины.
Андрей Буренок рассказывает о том, как вполне бюджетно отведать блюда от мишленовских поваров, а также, когда в парижских ресторанах и барах можно застать «счастливые часы».
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
