Отправляясь в любую таверну на Кипре, обязательно закажите, например, сыр халуми на гриле, маринованные овощи или запеченную с овощами и маслинами фету. Из основных мясных блюд советуем обратить внимание на клефтико (молодую баранину, которая томится в печи несколько часов, благодаря чему приобретает сказочный вкус и аромат) и сувлаки (аналог шашлыка из баранины, свинины или курицы). Красато — еще один фаворит у местных, это свинина, маринованная в вине с кориандром. Стоит попробовать также стифадо (говядина, сперва обжаренная, а затем тушенная в красном вине с пряностями) и афелию (свинину, маринованную в вине с пряностями и запеченную в горшочке). И, конечно, не забыть мезе — комплексное блюдо из десяти, а то и больше блюд, которые подают одно за другим маленькими порциями: сначала закуски и овощи, затем горячие закуски и уж потом только основное блюдо. Учтите, что порции здесь довольно объемные (мезе, например, заказывают минимум на двоих), так что, отправляясь на обед, стоит рассчитывать свои силы заранее.
Если вы ходите попробовать действительно аутентичную киприотскую кухню, отправляйтесь в таверны в горах Тродоса.
Чтобы по достоинству оценить мастерство кипрских поваров, стоит присмотреться к маленьким кафе и семейным тавернам — именно здесь вы найдете самые вкусные блюда, приготовленные по старинным домашним рецептам и исключительно из свежих местных продуктов.
На Кипре есть масса отличных заведений, где можно вкусно и недорого поесть. Например, в Пафосе это Rosatello Pub & Restaurant (адрес: Danaes Avenue 6, Byreva Complex 8, Paphos). Здесь вы отведаете потрясающую мусаку и ягненка, а на десерт закажите домашний яблочный пирог. В Akis Tavern (деревня Acheleia, на старой дороге в аэропорт Пафоса) вам подадут настоящее кипрское мезе, а вот в Никосии стоит наведаться в Piatsa Gourounaki, Cook Shop и Souvlaki Bar, а если будете в Лимассоле, загляните в Meze Taverna (думаем, понятно зачем!) и в Nama Tavern — все традиционные кипрские блюда вы попробуете именно здесь.