Краткие выводы для тех, кто собирается в самый красивый город Турции впервые, ниже:
Кулинарный ТОП-5. Что попробовать в Стамбуле?
1. Чай по-турецки
Здесь настоящий культ чая. Его, кажется, пьют все вокруг: греющиеся на солнце перед мечетью турчанки с детьми, рыночные торговцы, седобородые мужчины в тёмной одежде, туристы.
Чай можно купить на пароме, в кафе, на рынке и в любом людном месте — внимательно оглянитесь по сторонам и с большой вероятностью увидите продавца с подносом, стаканами и огромным термосом.
В идеале чай стоит пить из стеклянных стаканов в форме тюльпана, при такой подаче он кажется каким-то особенно вкусным. Стоит недорого — около 1.5 TRY ($0.5).
2. Кофе по-турецки
Лучший кофе за четыре дня мы пили в каком-то переулке. Просто шли и наткнулись на парня с тележкой, от которой исходил умопомрачительный аромат.
Кофе, сваренный на песке, оказался крепким и очень вкусным. Его стоит пить даже без сахара, чтобы не перебивать вкус, но можно, как я, нарушить все традиции и закусить кофе сладким лукумом.
3. Балык-экмек
Около Галатского моста (со стороны Истикляль) есть рыбный рынок, где усатые турки голыми грязными руками готовят самые вкусные бутерброды, которые мне приходилось есть. При вас обжарят свежее рыбное филе, положат его в булку, щедро посыплют приправами, добавят лука и сбрызнут лимонным соком.