Умение вкусно готовить возведено во Франции в ранг искусства. Прежде всего, это касается Прованса. Неслучайно же повара со всего мира едут сюда, дабы перенять опыт местных коллег. Один из секретов создания вкуснейших провансальских блюд — добавление в еду различных ароматных трав. Часть из них можно найти только в этом регионе. Так что, если вы любите готовить и хотели бы дома повторить что-нибудь из отведанного в Каннах, обязательно посетите рынок Форвиль (Forvill).
Как и большинство приморских городов, Канны могут похвастаться изобилием свежих морепродуктов, которые подают в местных ресторанах. Здесь вам предложат креветки, которые нужно макать во вкуснейший майонез домашнего приготовления, устриц, омаров, лангустов, морских ежей, крабов и прочую живность.
Обязательно попробуйте Soup de poisson — рыбный перетертый суп. Он подается c cухариками, которые нужно натереть чесноком, затем намазать особым оранжевым чесночным майонезом, а сверху посыпать тертым сыром, после чего бросить в суп и дождаться, пока они пропитаются жидкостью.
Еще один вкусный суп, который можно отведать в Каннах, — знаменитый буйабес, который готовится из морепродуктов (разные виды рыбы, моллюски, крупные креветки).
Здесь вам подадут и Moules marinière — кастрюльки с мидиями в винном соусе.
