Страсбург находится на территории Эльзаса, где национальна кухня Франции подверглась значительной коррекции кулинарными традициями Германии. Поэтому основными ее компонентами являются картофель, яйца, капуста, мясо сельскохозяйственных животных и птиц.
В ресторанах часто подают колбаски кнак, свиной окорок с квашеной капустой. Часто эти ингредиенты готовятся с изысканной французской изобретательностью. Так, например Baeckeoffe готовится из мяса баранины, говядины и свинины в эльзасском вине с картофелем.
Традиционные блюда Страсбурга включают и более «французские» позиции: мясо улитки, фуа-гра, соус по-матросски, домашняя лапша.
Краеугольный камень эльзасской кухни — выпечка. Меренги, булочки, пироги, рождественские кексы, крендели — и все это с разнообразнейшими вкусовыми вариациями. Из напитков местные рестораны славятся глинтвейном, бренди и, конечно же, пивом.
