Национальная кухня Португалии

На протяжении многих веков, национальная португальская кухня создавалась рыбаками и крестьянами. Именно поэтому, большинство блюд очень сытные и достаточно просты в приготовлении. Традиционные блюда Португалии состоят из морепродуктов, рыбы и овощей.

Отдельно стоит упомянуть о том, что португальцы очень ответственно относятся к приему пищи. Не случайно, практически все государственные и офисные заведения закрываются с 12:30 до 13:30, чтобы дружно пообедать. Кроме этого, каждой области Португалии свойственны свои национальные блюда. Туристам, по приезду в эту удивительную страну необходимо отведать такие блюда, как:

• Бакальяу — сушеную соленую треску с турецким горошком
• Плачущую рыбу капитана Вилала — это суп, в состав которого входит еще живая рыба с добавлением овощей, специй и масла
• Амейжуаш а бальяо пато — национальное блюдо Португалии, которое в переводе означает «поцелуй с ракушкой». В его состав входят отварные мидии, со специями, оливковым маслом и чесноком

Португальская кухня славится не только рыбными блюдами. Среди блюд, которые ярко характеризуют национальную кухню, стоит выделить:

• Фейжоада — запеченные колбаски с бобами, сушеным мясом, говяжьими потрохами и чесноком
• Кузиду португезе — блюдо, в состав которого входит не только курица, но и свинина, говядина и различные копчености
• Сопа де педра — аналог русской «каши из топора». В состав такого блюда входит свиное ухо, колбаса, фасоль и овощи. В завершении его приготовления, в кастрюлю кидают маленький камушек.

Чтобы отведать традиционные португальские сладости, сюда приезжают туристы из всей Европы. Зайдя и местные кондитерские и кофейни, вам предложат сладкие миндальные шарики, печенье монашки, миндальное печенье, миндальную нугу, а также яичные желтки в сахарной пудре.

Самым традиционным напитком для Португалии считается знаменитый портвейн. Кроме него, мировой славы удостоены вина Мадейры, среди которых «Ликош», «Вердилью», «Серсиал» и «Буал». Своими высококачественными винами славятся такие районы, как Алентежу, Виньо Верде и Байррады. Любители пива должны обязательно попробовать пенный напиток под названием «Коралл».