Путешествие по следам гида Мишлен: туда, где еда — искусство!

Еда — одна из причин, которая заставляет нас путешествовать. Как отмечает самый влиятельный ресторанный рейтинг — Красный гид Мишлен, есть рестораны, которые очень хороши в своей категории, ради других имеет смысл сделать небольшое отступление от маршрута, лучшие рестораны достойны отдельного путешествия только ради дегустации их изысков.

Давайте вместе посетим самые лучшие «мишленовские» заведения, ради которых стоит преодолеть тысячи километров, чтобы попробовать неповторимые и гениальные блюда от лучших шеф-поваров планеты!*

*В данном рейтинге представлены только те рестораны, которые имеют 3* Красного гида Мишлен.

Sushi Saito, Tokyo

Пожалуй, в этом ресторане работает лучший суши-мастер Токио — Такаши Сайто. Он лично каждое утро приходит на рыбный рынок Tsukiji — самый большой рыбный рынок в мире, где покупает свежайшую и качественную рыбу, не обращая внимания на ее цену, поскольку, по его личному убеждению, его клиенты должны наслаждаться вкусом лучшей рыбы в Токио в этот день.

Фирменный почерк шеф-повара — использование маленьких кусочков рыбы с немного соленым рисом, в то время как васаби, соевый соус или лимон прилагаются во время подачи блюда.

Что попробовать: конечно же, суши (особенно, O-toro nigiri) от мастера Такаши Сайто!

Средняя цена дегустационного меню: $228.

Авиабилеты из Киева в Токио по самой выгодной цене - от €580!

Arzak, San Sebastian

Испанский город Сан-Себастьян известен миру тем, что здесь самое большое количество «звездных» мишленовских ресторанов на душу населения, из которых Arzak — на самой вершине.

Владелец и шеф-повар ресторана стал известен миру благодаря обновлению традиционной баскской кухни с помощью современных методов. В то врем, как еда может приобретать «авангардный» облик, ее вкус никогда не станет жертвой инноваций — вот главное кредо этого замечательного баскского ресторана.

Что попробовать: Кромлех с луком и чайным&кофейным порошком.

Средняя цена дегустационного меню: $258.

Авиапередет из Киева в Бильбао по самой выгодной цене - от €198!

La Maison Troisgros, Roanne

Этот чудесный ресторан расположен в городке Роан, в 80 километрах от Лиона. Кажется удивительным, но это заведение уже около 30 лет непрерывно владеет всеми 3-мя звездами Мишлена.

Ресторан — семейный бизнес и страсть, им владеет и управляет уже третье поколение династии. В La Maison Troisgros добавляет отошли от канонов французской кухни и органично адаптировали интернациональную: свежие нотки японской кухни с обязательным использованием местных органических продуктов. Ресторан также может похвастаться отличным выбором вин, благодаря локации городка.

Что попробовать: теплые устрицы с орехами и шафраном, белый трюфель d’Alba c молочным муссом.

Средняя цена дегустационного меню: $248.

Авиабилеты из Киева в Лион по самой выгодной цене от - €160!

Restaurant Gordon Ramsay, London

Первый британец, который «привез» на Туманный Альбион три звезды Мишлена, — Гордон Рамзи. Многим он известен как знаменитый телеведущий китчен-шоу, YouTube-телеканала, а еще он владелец нескольких десятков ресторанов в Британии, США, Франции и т.д.

Самый титулованный ресторан находится в Лондоне, здесь искусство гастрономии доведено до совершенства. Ресторан специализируется на французской кухне, где используются свежие сезонные ингредиенты для приготовления как классических старинных блюд, так и фьюжн-изысков. Другой «фишкой» ресторана является фантастическая скорость работы поваров — сразу видно почерк Гордона Рамзи.

Что попробовать: виноградные улитки по-бургундски, запеченый Тюрбо.

Средняя цена дегустационного меню: $205.

Авиабилеты из Киева в Лондон по самой выгодной цене - от €77!

Eleven Madison Park, New York City

Шеф-повар этого знаменитого американского ресторана Даниэль Нитт постарался на славу, чтобы создать меню из исключительно блюд американской кухни. Ресторан известен миру также своим дегустационным сетом из нескольких блюд, который меняется в зависимости от наличия свежих сезонных местных продуктов. Шеф-повар уделил много внимания деталям, для того чтобы сохранить гастрономические традиции Нью-Йорка, а также подчеркнуть важность сельскохозяйственных регионов этого штата.

Обед в этом ресторане — это целый ритуал, наслаждение полным дегустационным меню из 11 блюд займет больше 3-х часов.

Что попробовать: мускатная утка с карамелизированной лавандой и террин фуа-гра из с печеными сливами.

Средняя цена дегустационного меню: $295.

Авиабилеты из Киева в Нью-Йорк по самой выгодной цене - от €408!

Enoteca Pinchiorri, Florence

Флоренция — замечательный город, который богат своей историей, архитектурой и, конечно же, великолепной кухней! Ресторан Enoteca Pinchiorri — гордость гастрономических хитросплетений Флоренции. Славу этому ресторану принесла кропотливая работа шеф-повара Annie Feolde, этнической француженки, ставшей первым шефом за пределами Франции, которая получила три звезды Мишлен. Изумительная кухня ресторана гармонично дополняется шедевральным выбором вин, благодаря которому этот ресторан стал также частым «гостем» другого авторитетного рейтинга — Wine Spectator.

Что попробовать: жареное филе морского окуня с зеленым луком и виноградом, томленное в красном вине Pontet Canet.

Средняя цена дегустационного меню: $170.

Авиабилеты из Киева в Флоренцию по самой выгодной цене - от €170!

Читайте также:

10 самых необычных хостелов со всего мира

Нетипичная Европа: 5 малоизвестных европейских городов, которые вам точно понравятся

Пока не поздно: места, которые нужно успеть посетить зимой