Национальная кухня Китая известна во всем мире, ее ценят и любят. И если оригинальные блюда, которые порой пугают европейского человека своей самобытностью, еще не слишком распространены, то рис и лапша стали притчей во языцех. Блюда, кроме того, отличаются своими размерами, порции в ресторанах чаще всего действительно огромные, и это стоит учитывать, посещая подобные заведения в Бэйдайхэ. Ароматные, свежие, сладкие, хрустящие блюда относятся к разным видам кухни.
Она представлена не только знаменитой уткой по-пекински и жареным рисом, но и мясными, овощными, злаковыми блюдами. Тут едят бобы и моллюсков, рыбу и фрукты. Кухня Китая более чем разнообразная.
Национальные блюда в Бэйдайхэ можно попробовать в большинстве ресторанов наравне с европейскими вариантами меню.Из того, что стоит попробовать в Бэйдайхэ, можно упомянуть разнообразные необычные салаты, в том числе с морепродуктами, и, конечно, знаменитый суп из ласточкиных гнёзд. Можно найти и кое-что попроще, и подешевле, остановившись на супах из рыбы и мяса, овощей.