Традиционные блюда истрийской кухни готовят из местных даров земли и моря. В ресторанах Пореча при заказе мясного блюда обычно подают картофель, который готовят «под пеком» — на углях, под чугунной крышкой. Обязательно попробуйте вяленое мясо с забавным названием пршут, овечий сыр, колбаски — кулен и чешновки.
Первые блюда — это супы на говяжьем или курином бульоне с вермишелью, клецками или рисом. Самые знаменитые из них — манештра (жидкое рагу с кукурузной вермишелью и фасолью) и чорба (на основе свежих кисломолочных продуктов).
Близость Италии оставила след в традициях хорватской кухни и поэтому основные блюда в Порече — это разнообразные виды пасты: фужи, ньоки, плюканци или пасутици, к которой подают жгвацет — соус из курицы, говядины или дичи.
Летом в ресторанах Пореча всегда в меню великолепно приготовленные свежие морские волки, дорадо, морские черти, сардины и многочисленные моллюски, а если дополнить трапезу замечательным местным вином — получится идеальный ужин.
