Традиционная кухня Доминиканской республики соотносится с рецептами и блюдами всего карибского региона. В большинстве блюд доминиканской кухни есть или продукты моря, что логично для островного государства, или кокосы и всяческая тропическая фруктовая зелень. Мы собрали для вас небольшой перечень национальных блюд Доминиканы, и всячески советуем их попробовать.
Мангу (Mangu) — первое из банановых блюд этого региона, тушеные кусочки зеленого банана с беконом, сыром и луком.
Мофонго (Mofongo) — густое банановое пюре на базе мясного бульона, достаточно сытное блюдо, в котором вкус банана раскрывается с очень необычной стороны.
Пастелон де Платанос (Pastelon de Platanos) — несладкий банановый пирог с фаршем, блюдо, которое раскрывает местный подход к бананам. Ведь бананы тут — едва ли не заменитель картофеля, и входят во многие блюда, как и кокосы.
Санкочо (Sancocho) — первое блюдо, густой суп испанского происхождения, в котором не менее 7 видов различного мяса и множество доминиканских овощей.
Абичуэлас гисадас (Habichuelas guisadas) — фасолевый суп-пюре, сытное и недорогое блюдо, которое, как случается с такими блюдами, считалось достоянием бедняков, а сейчас вошло в перечень любимых традиционных рецептов.
Acопао де Марискос (Asopao de mariscos) — густой рисовый суп с морепродуктами, пикантно приправленный. Это блюдо подается во многих ресторанах и нежно ценится местными жителями.
Напитки Доминиканы — это свежие соки, фруктовые коктейли. Например, банановые или с добавлением кока-колы коктейли тут считаются едва ли не оригинальным изобретением. Из алкогольных напитков можем посоветовать ром, который производят тут же.
Ром Доминиканы является ее визитной карточкой. Его не только много пью в стране, но и покупают иностранные гости, желающие привезти своим родственникам частичку экзотической страны.
