Основа национальная кухни
Фиджи издавна стояла на «трех китах». В пищу здесь употребляются блюда из
морепродуктов, разнообразных корнеплодов и кокосовых орехов. Правда, из-за
преобладания в современной кухне архипелага китайских, индусских и
латиноамериканских веяний национальные блюда Фиджи отступают на второй план
перед разнообразным фастфудом. Но попробовать традиционную кухню Фиджи
определенно стоит, даже если ради этого вам придется съездить на один из малых
островов архипелага.
Блюда Фиджи
Каконда. Для приготовления этого блюда один из видов местной рыбы маринуют в соке лайма. Судя по отзывам путешественников, рыба становится невероятно нежной и вкусной.
Роуроу. Это блюдо можно назвать салатом. Основой его служат листья колоказии с соком или соусом.
Палусаме. Для этого блюда тоже используют листья колоказии. Но готовят их уже в кокосовом молоке.
Кассава. Жареное или запеченное пюре из тапиоки, кокосового молока, бананов и сахара.
Лово. Название это блюдо получило от способа приготовления. Лово — это маленький земляной очаг, в котором запекают различные продукты. А блюдо лово представляет собой смесь из рыбы, мяса и фруктов, приготовленных в таком очаге.
Вакалоло. Под этим названием вы найдете пудинг из маниоки. Этот рецепт — явная иллюстрация быта английских переселенцев, которые готовили из островных продуктов по привычным для них методикам.
В кухне Фиджи есть множество блюд из разнообразных сортов запеченной рыбы, огромное количество фруктов и, конечно же, море кокосового молока.
Самым знаменитым среди напитков Фиджи является янгона или кава. Хотя алкоголя в каве и нет, но его действие на организм по проявлениям схоже с опьянением. Также на Фиджи делают неплохие вина и пива, виски и джин.
