Приехав в Финляндию, вы просто обязаны попробовать традиционные местные блюда. В первую очередь, конечно же, рыбные: суп из лосося со сливками (лохикейттео), рыбные пироги (калакукко), радужную форель в собственном соку (граави кирьелохи), запеченого лосося, салат из сельди (росолли), икру пресноводной рыбы с луком и сметаной и многое другое.
Готовят здесь и разнообразные мясные блюда: жареную оленину с клюквенным соусом (поронпаисти), мясо по-карельски в горшочке (карьяланпаисти), тушеную в деревянной посуде баранину (сяря).
Также стоит попробовать лапландский сыр с морошкой (его можно купить в качестве сувенира — продается в любом супермаркете), сливочный десерт mämmi, дрожжевые булочки (пулла) и оригинальные кисели.
Зима считается сезоном блинов — их здесь принято есть с икрой, козьим сыром и маринованным луком. Есть и экстремальные начинки, например, соленые огурцы с медом и сметаной.
