Национальная кухня Грузии построена на контрасте острых и пряных блюд. Весьма распространены овощи, которые могут служить как самостоятельным блюдом, так и гарниром.
Национальные блюда в Батуми схожи с остальной грузинской кухней, но имеют и ряд отличий. Например, соседство с морем включает в рацион жителей города менее популярные в остальной Грузии рыбные блюда. Хлеб чаще можно встретить из пшеничной муки, а не из кукурузной, так как город ориентирован на туристов.
Что стоит попробовать в Батуми — так это знаменитые хачапури и оджахури. Первое — это ароматные лепёшки с мясом, сыром, реже — рыбой, а второе — это жареное мясо с картофелем, которое готовится с применением пряных грузинских специй. Еда здесь очень ароматная. Грецкие орехи, гранаты, чеснок, сыр, бобовые, баклажаны, шпинат и сливы – все это сногсшибательно вкусно! И будьте готовы, что летом свежую кинзу (кориандр) используют в огромных количествах, так что если вы ее не любите… Купите просто хлеб, помидоры и фрукты — и это будет великолепным перекусом!
Не обойдите стороной и настоящие аджарские вина: чхавери и усахелаури — ведь они не идут на экспорт, и вы их просто больше нигде не встретите.
