Национальная кухня Грузии многим из нас известна своей сытностью и пикантными вкусовыми акцентами. Блюда, которые вы попробуете в ресторанах Кутаиси, надолго останутся в вашей памяти и не исключено, что вернувшись в родные края, вы будете искать грузинский ресторанчик, чтобы вновь ощутить всю прелесть национальной кухни Грузии.
Думаете, что самое известное грузинское блюдо — это шашлыки? Как ни странно, в основе национальной кухни Грузии — овощные блюда с приправами из трав, обычно острые и насыщенные. Так что если боитесь набрать вес за время проживания в Кутаиси, выбирайте в ресторанах города традиционные блюда Кутаиси из овощей: лобио (фасоль, овощи, орехи и кинза, особым образом приготовленные в глиняном горшочке), мхали (вареная смесь крапивы, шпината, капусты, ботвы свеклы и редиса и молодых побегов кустарников, сдобренная заправкой из ореха, чеснока и пряностей), известные всем баклажанные рулеты с ореховой начинкой и харчо. Обязательно попробуйте сыры, для этого закажите дегустационное блюдо из разных сортов.
Выбор супов в Грузии необычайно велик: бозартма (с бараниной или
курицей), чихиртма (с кислым вкусом на основе яичной смеси), шечаманда (без
овощей), холодный суп мужужи, острый хаш… Интересное блюдо хинкали — похожие на
знакомые нам пельмени подают с бульоном. Если хинкали остыли, в ресторане вам
могут поджарить их, и это будет уже совсем другое блюдо.
Основное мясное блюдо в Грузии — всевозможные варианты с мясом птицы (сациви, чакондрили). Ну а вина Грузии не нуждаются в рекламе, при выборе советуем воспользоваться подсказками официанта, поскольку разобраться во всем многообразии сортов грузинских вин не так-то просто. Желаете выпить чего-нибудь покрепче? Заказывайте чачу — традиционный горячительный напиток (виноградная водка). Не представляете себе ужин без пива? В ресторанах Кутаиси всегда есть популярное среди местного населения пиво «Натахтари», оцените его вкус и вы!
К застолью всегда подают традиционный хлеб в Грузии — лепешки мчади. Попробуйте также знаменитые хачапури — своеобразная булочка наподобие нашей ватрушки, в которую вбивается горячий сыр и яйцо.
Не удивляйтесь, если на стол поставят сразу закуски и горячие блюда, а также разнообразные соусы, ведь грузинское застолье длится часами.
