Национальные блюда Ханьи

Национальные блюда, которые непременно нужно попробовать в Ханье.

Вкусная еда — страсть критян, но страсть не страшная для фигуры. Существует даже такое понятие, как «критская диета». Основные ее составляющие — зелень, фрукты, овощи, бобовые, сыры, мясо, дары моря, вино и, конечно же, оливковое масло.

Из вышеперечисленных продуктов в ресторанах Ханьи вам приготовят:

салат Χωριάτικη (хорьятики), который нам известен как «Греческий». Здесь вы сможете ощутить настоящий вкус этого блюда со свежими оливками и фетой, практически не экспортируемой Грецией в другие страны. Цена — от 3 EUR;

греческий салат на Крите
Daniel Rivera

σουβλάκι (сувлаки) — жареная свинина, реже баранина, мясо курицы и рыба. Чаще всего это блюдо подают в виде шашлычков на деревянных шпажках καλαμάκι (каламаки) или в хлебе пита с картофелем-фри и помидорами. Цена — от 2 EUR;

μουσακάς (мусака) — слоеная запеканка из баранины, баклажанов и томатов, с соусом из молока, сыра и яиц, которая напоминает лазанью без теста. Цена — от 4 EUR.

Блюда из баранины и козьего мяса в «греческой Венеции» готовят на 5+. Цена  — 10–15 EUR. Обычно блюдо приносят с гарниром, салатом и дзадзики — густым йогуртом с чесноком, огурцами и приправами, который намазывают на хлеб.

улитки на Крите
Daniel Kulinski

Любителям экзотики советуем заказать виноградных улиток, приготовленных в вине и с розмарином. Также стоит отведать в Ханье дары моря: осьминога на гриле, жареного кальмара, вареные креветки с томатами и жареным сыром, а еще омаров, кефаль, дорадо, сардины, каракатицу и др. Большинство морепродуктов стоят около 10 EUR. Если хочется всего понемногу — берите ассорти. Выйдет порядка 12–18 EUR.

В Ханье очень любят сыр. Его добавляют в салаты, мясные, рыбные блюда и т.д. Особой любовью на острове пользуется твердый сыр гравьера, сыр для гарнира с лапшой кефалотири, белый сыр из овечьего молока с низким содержанием холестерина Мизитра, сыр из козьего молока кефалографира. Помимо них, из молочных продуктов стоит попробовать мороженое из козьего молока и критский йогурт (с медом).

вино на Крите
Hindrik Sijens

Из крепких напитков в Ханье употребляют анисовую водку узо, рецину (белое сухое вино с послевкусием хвои), метаксу (бренди с добавлением вина, ароматных трав, специй), виноградный самогон раки. Последний часто приносят как комплимент от заведения в конце застолья. Из безалкогольных напитков в городе популярны свежие соки и, конечно же, фраппе — холодный кофе, часто подаваемый со льдом, молоком и сахаром (1,5–2 EUR). 

Интересное в блоге