Национальная кухня Индонезии соединила в себе черты многих азиатских традиций, а в последние годы не чурается и европейских веяний. Но в первую очередь это преобладающая растительная пища. Многие гости называют кухню острова Бали здоровой или зелёной. Национальные блюда Убуда и всего Бали включают рис, сою, кукурузу, батат, многочисленные овощи и фрукты. Чтят тут и морепродукты.
Многие предпочитают видеть в блюдах курятину и рыбу, тогда как мясо животных не слишком популярно. В большинстве блюд всегда присутствует много специй, это особенность восточной кухни во всех её проявлениях.
