Каждый регион хлебосольной Италии славится каким-то своим особенным блюдом, домашним вином и экзотическими сладостями. Остров Искья также манит туристов, которые любят в путешествии отведать что-то диковинное и необычное. Среди национальных блюд Форио есть и мясо, и рыба, много напитков и горячих блюд. Здесь все очень вкусное: начиная от маринованных анчоусов и жареных кабачков и заканчивая нежным осьминогом и ярко розовым прошутто. Сытный обед или ужин на Искье всегда принято завершать стаканом холодного ликера Лимончелло.
Настоящей изюминкой кулинарии на острове является «кролик по-искитански». Он приготовлен из особой породы кроликов, которых в дикой среде разводят местные жители. Из-за того, что кролики питаются только травой, их мясо имеет невероятно нежный вкус.
Что еще стоит попробовать в Форио, так это традиционные маленькие помидоры piennoli, из которых делают соус для знаменитых неаполитанских паст. Они насыщены йодом и имеют особый аромат, так как пропитываются соленым морским духом.
Учитывая близость курорта Форио к Неаполю, кухни двух городов очень схожи. Например, в каждом ресторанчике средиземноморья имеется небольшая каменная печь для выпекания традиционной для Неаполя и не только пиццы Маргарита. Также здесь следует отведать оливки, местные овощи, зелень, оливковое масло и каперсы.
Обязательно не забудьте про морепродукты Здесь прямо при вас приготовят осьминога на гриле или только что выловленного тунца. Невероятное число мидий, креветок, кальмаров и других морепродуктов станут настоящей находкой для истинных гурманов. В местных ресторанах готовят также морского ежа, групера, зубастого спара и королевскую макрель.
Отдельно стоит упомянуть о вкуснейших десертах в Форио. Чего только стоит ромовая баба, приготовленная на основе лимонного ликера. А еще нужно отведать таралли. Это запеченные хрустящие колечки с миндалем или соленые с перцем и беконом на выбор.
Итальянцы очень уважительно относятся к кофе, потому советуем попробовать и истинно итальянский вариант всемирно любимого напитка. И как же обойтись без местных вин? Ведь во время брожения в бочки добавляют различные пряности: розмарин, укроп, майоран и другие душистые травы.
