Как и в каждом уголке Италии, на побережье Адриатического моря, а именно в регионе Эмилия-Романья, — превосходная кухня и множество блюд, которые нужно внести в список «Это стоит попробовать в Риччоне». Прежде всего — всё, что связано с морепродуктами. Множество таверн предлагают туристам вкуснейшие и свежайшие деликатесы, мастерски приготовленные шеф-поварами.
Национальная кухня Италии, славящаяся сырами, создала особенный продукт и в районе курорта Риччоне. Здесь изготавливают вкуснейший сыр пармезан, который местные называют Пармеджано Реджано. Также непременно стоит отведать местную колбасу и ветчину: салями, пармскую ветчину, болонскую варёную колбасу мортаделлу и корейку.
Регион Эмилия-Романья особенно знаменит вкуснейшим оливковым маслом и бальзамическим уксусом, так что обязательно закажите салат из овощей, зелени, какой-нибудь диковинной рыбы и щедро приправьте блюдо.
Согласно местным легендам, именно эта область Апеннинского полуострова подарила миру лазанью и тортеллини. Поэтому, даже хотя бы ради сравнения, отведайте эти блюда в одном из ресторанчиков Риччоне.
