Главный совет: в Турине забудьте про диеты! Столица Пьемонта просто создана для того, чтобы в ней пировать! В какой бы ресторан Турина вы ни попали, обязательно попробуйте культовые местные блюда. Например, туринское ризотто из риса, тыквы и сыра — его готовят с добавлением розмарина и игристого вина, а сверху посыпают кусочками трюфеля. Или знаменитые grissino — длинные хрустящие хлебные палочки.
К овощам стоит заказать соус Bagna caoda — смесь рубленых анчоусов, оливкового масла, чеснока и пьемонтских трав.
Ну, и, чтобы уж совсем погрузиться в аутентичную кухню, закажите Carne cruda all’albese — это блюдо из сырой говядины, которую режут на тонкие слайсы и поливают смесью оливкового масла, перца, лимона и чеснока, а сверху посыпают пармезаном.
В лучших ресторанах Турина подают местные вина — Barolo, Barbaresco, Barbera d'Alba, Gavi. Думаете, на этом все? Нет, продолжение — в кондитерских!
Турин славится бисквитными палочками savoiardi, засахаренными каштанами и пралине. А еще город называют шоколадной столицей Италии, ведь именно здесь появились Nutella и Ferrero Rocher. Ну, и, конечно, не обойтись без «туринского нектара» — бичерина, напитка из горячего шоколада, эспрессо и взбитых сливок (его так и пьют слоями, не перемешивая).
