Ешь, пей вино и наслаждайся: гид по лучшим местам Тосканы

Агротуризм в Тоскане

Тоскана предлагает множество интересных возможностей отдыха – поселиться на территории фермы или винодельческого хозяйства, помочь владельцам собрать урожай, научиться готовить блюда тосканской кухни, отжимать оливковое масло и делать вино. А декорациями к этому приятному времяпрепровождению станут живописные пейзажи Тосканы, вдохновившие многих художников на создание шедевров.

Вот 5 самых популярных хозяйств, предлагающих такой тип отдыха:

Salvadonica

Этот гостевой дом постройки XIV века, расположенный в долине Кьянти, окружён виноградниками и оливковыми деревьями. Для гостей проводят кулинарные уроки, дегустации вин и деликатесов, пикники, предлагают прогулки на легендарных мотороллерах Vespa, верхом и даже на воздушном шаре. Стоимость проживания для двоих — от €105 за ночь.

Адрес: Via Grevigiana 82, San Casciano in Val di Pesa.

Castello di Gabbiano

Замок постройки XII века, расположенный в 22 километрах от Флоренции, находится на территории крупного фермерского хозяйства. Кроме номеров в нём есть просторные залы, где регулярно проходят выставки и другие культурные мероприятия. Ежедневно проводятся дегустации и мастер-классы, посвящённые тому, как правильно сочетать вина и сыры. Стоимость проживания для двоих — от €120 за ночь.

Адрес: Via Gabbiano 22, Mercatale In Val di Pesa FI.

Relais La Costa

Резиденция постройки XI века, расположенная недалеко от Сиены и Флоренции. В Средние века тут находился приют для паломников, следующих в Рим по дороге франков.

При гостевом доме работает спа-центр, где гостям предлагают различные оздоровительные процедуры. В ресторане, меню которого обновляется ежедневно, вам подадут лучшие блюда сиенской кухни, а позавтракать можно свежими фруктами, собственноручно собранными в здешнем саду. Стоимость проживания для двоих — около €230 за ночь.

Адрес: Str. di Riciano 32/34, Monteriggioni SI.

Salcheto Wine House

Бутик-отель расположен в фермерском доме, построенном в XIII веке, недалеко от Монтепульчано. Вино тут производят более 30 лет, для гостей проводят дегустации, сопровождающиеся бранчем (все блюда приготовлены из местных продуктов). В саду комплекса есть джакузи, где можно расслабиться после бокала-другого и насладиться тишиной. Стоимость проживания для двоих — от €155 за ночь.

Адрес: Via Villa Bianca 15, Montepulciano SI.

Hotelito Lupaia

Поместье XVII века, переоборудованное в гостевой дом. Здесь 7 номеров с расписанными вручную стенами, стильной мебелью и отреставрированными старинными каминами. По вечерам все собираются на ужин, который готовят исключительно из региональных продуктов, в свободное время можно организовать кулинарный мастер-класс или дегустацию вин и сыров. Стоимость проживания для двоих — от €300 за ночь.

Адрес: Località Lupaia 74, Torrita di Siena SI.

Винный туризм в Тоскане

Долина Кьянти — это три удовольствия в одном флаконе:

1. Те самые пейзажи, с которыми у многих ассоциируется Тоскана: виноградники до самого горизонта и бесконечные дороги, вдоль которых растут высоченные кипарисы.
2. Возможность продегустировать знаменитое красное сухое вино там, где его производят.
3. Многочисленные городки, где почти нет туристов, зато много архитектурных памятников.

Стартовать удобнее всего из Флоренции, откуда начинается Chiantigiana (SR222) — дорога протяжённостью 80 километров, связывающая культурную столицу Тосканы с городом Сиена. Арендуйте машину и отправляйтесь в путь, периодически останавливаясь на ночлег и наслаждаясь гостеприимством местных жителей!

5 интересных мест долины Кьянти

Греве

Этот город, важный винодельческий центр Тосканы, называют воротами Кьянти. Ежегодно в начале сентября тут проводится важное отраслевое мероприятие Expo del Chianti Classico, в рамках которого проходят дегустации лучших вин, оливкового масла, сыра, салями и прошутто, ярмарки, концерты, модные показы, дискотеки и красочные шоу.

В 20 минутах от Греве, на холме, находится Монтефиоралле — старейшее укреплённое поселение Кьянти, которое впервые упоминается в рукописях 1085 года. Гуляя по его улицам, обязательно отыщите дом, где родился легендарный Америго Веспуччи.

Панзано

Город, расположенный на полпути между Флоренцией и Сиеной. Много раз крепость попадала воющим соседям под горячую руку и разрушалась, единственная сохранившаяся башня входит в ансамбль церкви Святой Марии. Каждое воскресенье до 13:00 работает рынок, где продают сыр, овощи, фрукты и другие местные продукты, а в третьи выходные сентября в городе проводится фестиваль Vino al Vino, на котором местные виноделы представляют публике свою продукцию.

На улице, соединяющей две части города, сосредоточены сувенирные лавки и антикварные магазины, где можно найти множество милых памятных безделушек.

Ламоле

Небольшой посёлок на холмах, в 9 километрах от Греве. Его главная достопримечательность — шикарный вид на долину Кьянти, ради которого сюда однозначно стоит заглянуть.

Замок Verrazzano

В 1845 году тут родился знаменитый мореплаватель Джованни да Верраццано. Сегодня в поместье производят Кьянти и десертное вино Vin Santo. Несколько раз в день проводятся туры с дегустацией продолжительностью около часа, билет стоит €21. Для гурманов есть вариант с дегустацией не только вин, но и местных деликатесов, под названием Chianti Tradition (2.5 часа, €32), а также программа The Wine & Food Experience с обедом за €58 и ужин на ферме за €65. Если вы — адепт набирающего популярность агротуризма и хотите провести денёк-другой вдали от цивилизации, можно переночевать в доме рядом с виноградниками (номер стоит от €75 за ночь).

Адрес: Via Castello di Verrazzano 1, Greve in Chianti FI.

Vignamaggio Villa

Ещё один островок спокойствия для ценителей хорошего вина и тишины. Жители Тосканы называют её «виллой Моны Лизы», так как считается, что тут бывала Лиза Герардини — прототип Джоконды. Живописные окрестности оценила не только муза Леонардо да Винчи, по её стопам последовали кинематографисты — в имении снимали некоторые эпизоды фильма «Много шума из ничего» с Киану Ривзом.

Виноградники поместья занимают около 62 гектаров, из собранного тут винограда производят Кьянти, Vin Santo и другие вина, а также граппу.

Адрес: Località Petriolo 5, Greve in Chianti FI.

Гастрономический туризм в Тоскане

Интересный факт — кухня региона настолько разнообразная, что блюда, популярные в Лукке, жители соседней Пизы могли ни разу в жизни не пробовать.

ТОП-10 тосканских специалитетов выглядит так:

1. Lampredotto — сэндвич с отварным рубцом.
2. Crostini — бутерброд с паштетом из куриной печени.
3. Panzanella — салат, основой которого является хлеб. Кроме него в состав входят помидоры, красный лук, оливковое масло и уксус.
4. Lardo di Colonnata — запечённое свиное сало, которое подают с хлебом.
5. Ribollita — популярный «зимний» суп из капусты нескольких видов, лука, моркови и бобов.
6. Pappa al pomodoro — томатный суп-пюре.
7. Cacciucco — суп или гуляш из морепродуктов.
8. Bistecca alla Fiorentina — стейк 3-4 сантиметра толщиной и 1.5-2 килограмма весом.
9. Castagnaccio — пирог из каштановой муки.
10. Оливковое масло, знаменитое на весь мир своим уникальным вкусом и запахом.

Оказавшись в Сиене, попробуйте pici — особую разновидность пасты, а также пряный пирог с орехами и засахаренными фруктами panforte.

Город Лукка известен сладковатым хлебом buccellato, который хорошо сочетается с десертным вином.

Коронные блюда хозяек Ареццо: scottiglia (тушёное мясо) и acquacotto (суп из помидоров, лука, сыра, хлеба и яиц), жители Пиензы гордятся сыром pecorino из овечьего молока, а в Колоннате стоит отведать lardo — тонкие ломтики сала.

3 интересных направления для фуд-туризма

Сан-Миниато

Средневековый город, расположенный между Флоренцией и Пизой, славится острым козьим сыром formaggio di capra delle colline и белыми трюфелями, сезон которых наступает в середине октября. Если захочется поучаствовать в сборе урожая, отправляйтесь на ферму Barbialla Nuova в 20 километрах от города!

Адрес фермы: Via Casastrada 49, Montaione.

Podere San Lorenzo

Ферма недалеко от Вольтерры предлагает мастер-классы от шеф-повара. Здесь вы научитесь отжимать оливковое масло, готовить пасту, десерты и другие тосканские блюда, а потом вместе с сокурсниками съедите результаты своих трудов в здании часовни XII века.

Адрес: Via Allori 80, Volterra.

Sant’Egle

Ферма рядом с Сорано, где каждый может научиться делать сыр и выпекать хлеб, а также готовить традиционные блюда из домашних яиц, пасты ручной работы и свежих овощей. Свои творения вы потом, конечно же, употребите в пищу, любуясь идиллическими видами.

Адрес: via di Case Sparse Sant'Egle 18, Sorano GR.