Сладкое путешествие: 9 знаковых десертов мира

В этой статье расскажем тебе о сладостях, которые стали настоящими достопримечательностями в стране своего происхождения.

Тирамису, Италия

Родиной многослойного десерта «Тирамису» считается Италия. Историки склоняются к тому, что впервые это сладкое блюдо приготовили в 1960-х, так что это относительно современное изобретение.

Дословно название десерта переводится как «взбодри меня». Сегодня в кафе и ресторанах можно встретить множество вариаций счастливого десерта. Но истинный «Тирамису» должен включать в себя только итальянские ингредиенты: свежайший сыр маскарпоне, печенье савоярди и вино Марсала.

Свой рецепт «Тирамису» есть в каждой итальянской семье. Если спросить местного мужчину о том, где он ел самый вкусный «Тирамису», он почти наверняка ответит: «У мамы».

Пирожные «Роки роуд», Австралия

Этот десерт невозможно не любить! Готовится он из молочного шоколада, печенья и маршмеллоу. Нередко в пирожное добавляют сушеную клюкву, вишню и орехи. Многие думают, что десерт родился в США, но на самом деле у него австралийские корни.

Рецепт «Роки роуд» в 19 веке придумали предприниматели, которые транспортировали сладости из Европы. В дороге некоторая продукция теряла товарный вид и находчивые бизнесмены отыскали решение. Однажды они перемешали сладости с шоколадом, охладили все это дело и нарезали для продажи в форме батончиков. Эксперимент оказался феерически успешным.

Будешь в Австралии, обязательно попробуй десерт по оригинальному рецепту.

Пахлава, Турция

Пахлава – королева турецкой кухни. Знаменитый десерт готовят из тонкого теста с большим количеством ореховой начинки и медовой заливкой. Придумали сладость случайно много веков назад. По одной из легенд, повар настолько увлекся приготовлением, что у него получилось тесто, сквозь которое можно было читать книгу. Сегодня пахлаву готовят во многих странах и в очень разных видах. В классическом варианте – минимум 40 слоев тончайшего теста, а в греческом, к примеру, 33 слоя, что равно возрасту Иисуса. Пахлаву часто едят с чаем и кофе, но по турецкой традиции, десерт принято запивать водой, чтобы не перебить неповторимый вкус.

Шоколадный торт «Гиннес», Ирландия

Этот торт сочетает, казалось бы, несовместимые ингредиенты — шоколад и пиво. Такую нетривиальную комбинацию придумали изобретательные ирландцы. Торт, на минуточку, ни капли не отдает алкоголем, он очень ароматный и по вкусу напоминает имбирный пряник. Без торта «Гиннес» в Ирландии сложно представить Рождество и День святого Патрика, а в заведениях его можно заказать, когда душа пожелает.

Пудинг, Великобритания

Этот десерт настолько популярен, что стал одним из символов Великобритании. Изначально пудинг готовился из овсяной каши на мясном бульоне с добавлением орехов, меда, чернослива и хлебных крошек. Классический пудинг состоял из 16 ингредиентов – по одному из каждой английской колонии.

Со временем рецепт блюда менялся. Сегодня — это десерт на водяной бане из муки, яиц, жира, сливок и специй. Сладость прочно вошла в жизнь британцев. Слово «пудинг» даже стало синонимом слова десерт». Поэтому не удивляйся, если в Лондоне услышишь формулировку «У нас сегодня на пудинг чизкейк» или фразу «в положении пудинга» (так в королевстве говорят о беременных).

Чизкейк, США

Восхитительный чизкейк в наше время можно заказать почти в каждом ресторане. Кулинарной родиной десерта принято считать США. Именно американский молочник в 19 веке изобрел сливочный сыр, который по сей день является основой классического чизкейка.

Этот фантастически вкусный воздушный торт стал мировой звездой, в США его тоже боготворят. 6 марта в Америке празднуют день чизкейка с белым шоколадом, 23 апреля — день чизкейка с вишней, 26 мая — с черникой, 30 июля — Национальный день чизкейка, а 21 октября — Национальный день чизкейка с тыквой. А почему бы и нет?

Блины из листьев пандануса, Индонезия

Ты наверняка знаешь, что панданус — это домашнее декоративное растение. Так вот в Индонезии из его душистых листьев пекут традиционные зеленые блинчики. Нереально вкусно и ярко! Подают десерт обычно с кокосовой пастой или сиропом.

В составе многих традиционных индонезийских блюд ты почти наверянка обнаружишь листья пандануса, кокосовое молоко и стружку, рис, пальмовый сахар и местные фрукты.

Моти, Япония

Моти — настоящая гордость японской кухни. История этого десерта ведет отсчет приблизительно с 8 века. Пирожное готовится на основе рисового теста моти и имеет множество вариаций. Так, можно встретить мягкие паровые булочки с разнообразной сладкой начинкой, мороженое моти, глазированные моти и даже жареные моти.

Торт Захер, Австрия

Этот торт придумал знаменитый кондитер Франц Захер в 19 веке. Нежнейший бисквит с абрикосовым конфитюром и шоколадной глазурью до сих пор остается самым любимым десертом австрийцев и не только. Торт подается со взбитыми сливками и это, без преувеличения, тотальное наслаждение.