Месторасположение княжества оказало самое большое влияние на национальную кухню Монако. Точнее сказать, ее здесь фактически нет. Фирменные местные блюда — это сочетание французских и итальянских гастрономических шедевров. Так, к примеру, на первое в лучших ресторанах Монте-Карло принято подавать суп буйябес. Это французская уха на основе нескольких видов рыбы, приправленная чесночным соусом, шафраном и жареными гренками.
В почете в Монако и другие рыбные блюда: аншуаяд (пюре из анчоусов и каперсов), стокфиш (треска с соусом на белом вине с томатной пастой), ля-путин (рыбный омлет). За дарами моря отправляйтесь в ресторан Le Vistamar — здесь подают редкостные деликатесы: фаршированных морских коньков и пряный шашлык из королевских креветок.
Если вы не очень любите морепродукты, заказывайте в ресторанах Монте-Карло мясные вкусности. Советуем попробовать фаршированного молочного поросенка (поркетта) и пряный рулет из баранины (ле пье э паке).
В лучших кафе Монте-Карло вам предложат вкуснейшие десерты: миндальное печенье, пирожные с инжиром или свежими фруктами, белую и черную нугу. А в дополнение к этой сладкой роскоши — чашечку кофе, горячий шоколад или свежевыжатый сок.
