К сожалению, от традиционной кухни Новой Зеландии, связанной с аборигенами племенами маори, ничего не осталось. Большинство блюд Новой Зеландии напоминают об экспансии Британии. Англосаксонские традиции тут просматриваются повсеместно. Рыба, мясо, жареный картофель, бифштексы, ростбифы вы сможете купить на каждом углу.
Несмотря на то, что это морская держава, особенных морских блюд тут нет. Конечно, немало предложений устриц, лангустов и всяческих ракообразных, океанической и речной рыбы. Национальные блюда Новой Зеландии представлены продуктами, которые есть только тут.
Кумара — разновидность сладкого картофеля, которая выращивается в Новой Зеландии много веков. Обычно ее запекают и жарят в масле, но также новозеландцы ее и делают пюре, добавляя в суп и пироги.
Ханги — одно из немногих блюд, сохранившихся в новозеландской кухне из традиций Маори. Любая еда, обычно это мясо с овощами, рыба, корнеплоды, готовится в специальной печи под землей. Все ингредиенты заворачиваются в листья (в наше время и в фольгу), затем их опускают на дно ямы, засыпают землей и разводят костер. Через три-четыре часа пища готова.
Киви — родиной этого фрукта является Китай. А вот свое название он получил из-за большой схожести с птицей киви, символом Новой Зеландии. Киви фрукт богат разнообразными витаминами, минеральными солями, ферментами. Он полезен для зрения и повышает иммунитет. И на островах блюда из него довольно популярны.
Павлова — торт из безе, взбитых сливок, верхний слой — из клубники, киви и маракуйи. Такое название торт получил в честь известной балерины Анны Павловой, которая в 1920-х годах была в турне по Австралии и Новой Зеландии. В настоящее время между странами идут споры о родине десерта.
Напитки Новой Зеландии представлены местными сортами пива и вина, и они считаются весьма неплохими. А еще тут делают Lemon & Paeroa, сладкий безалкогольный новозеландский напиток, который создается из минеральной воды с добавлением лимонного сока. Был изобретен более 100 лет назад.
