Традиционные блюда Казани

Гастрономические символы города, которые обязательно нужно попробовать во время поездки.

Национальна кухня Татарстана создавалась веками, впитывая в себя традиции других народов, живших около Казани, или переселявшихся через нее. Так, например, от таджиков татарам досталась пахлава, от узбеков — плов, от китайцев — пельмени и традиция чаепития.

Большое влияние оказала традиционная кухня булгар, которые ранее населяли эту территорию.

суп, Казань, Россия

Сегодня традиционные блюда Казани — это огромное разнообразие первых, вторых блюд, выпечки и напитков. На первое татары любят есть бульоны и супы. Последние бывают вегетарианскими, мясными, молочными, постными. Очень часто первые блюда заправляются мукой. Самое популярное первое блюдо — суп-лапша, который здесь называют токмач.

бэлиш, еда, Казань, Россия

Вторые блюда богаты мясными предложениями. Это не только отварное мясо с картофелем крупными кусками. Особое место занимает плов и особенно бэлиш — пирог из пресного теста с мясной или крупяной начинкой. В качестве гарнира принято подавать разнообразные каши. Обязательный атрибут любого стола — икмэк, дрожжевой хлеб.

Самым старинным напитком татар считается айран, кисломолочный продукт. Также с древних времен в почете шербет — напиток из меда.

Интересное в блоге