Местные блюда Кисловодска

Традиционные блюда Кисловодска представлены кухней Северного Кавказа — своеобразной смесью армянских, азербайджанских и грузинских бдюд. Центральное место в ней занимают мясные блюда из баранины, говядины, птицы. И, прежде всего, знаменитый кавказский традиционный шашлык, различные варианты жареного мяса.

В качестве гарнира подают чаще всего густую кукурузную кашу. Еще одно блюдо, которое практически вошло в национальную кухню России — плов. По азербайджанским обычаям мясо для него готовят отдельно от риса.

Кавказская кухня знаменита своей выпечкой — различными пресными пирогами, с разнообразной начинкой. Но что касается Кисловодска, кроме национальных пирогов здесь часто продаются пончики.

Отдельное место в здешней кухне занимают овощи и фрукты, которые в сезон и не только можно найти на любом рынке, в любом кафе или ресторане. И, конечно же, каждое блюдо идеально дополняют знаменитые вина Кавказа.