Национальная кухня Испании

Знакомство с местной кухней — это всегда своеобразный ритуал. Что же попробовать в Барсе в первую очередь?

Местная кухня очень разнообразна — ее блюда придутся по вкусу даже самым взыскательным едокам.

В ресторанах Барселоны большой популярностью пользуется паэлья — это блюдо готовится из риса, оливкового масла, большого количества специй с добавлением мяса, морепродуктов или овощей. Не менее популярна тортилья — густой картофельный омлет с мясом, рыбой и грибами.

паэлья
expediablog

Из первых блюд здесь стоит попробовать разнообразные супы. Например, манный крем-суп с миндалем, суп из моллюсков, рыбный буйабес или гаспачо. Этот холодный суп готовят по-разному, но основными ингредиентами являются бульон, тушеная печень, ветчина, кусочки мяса или рыбы, морепродукты, протертые помидоры, огурцы, оливковое масло и пряности. Подается он с испеченными на углях лепешками.

В Барселоне любят и прекрасно готовят и блюда из мяса. Обычно говядину, свинину или птицу тушат либо жарят на гриле. Обязательно попробуйте пучеро. Это блюдо готовится из окорока, нута и чесночной колбасы чорисо, а подается с клецками из шпика с чесноком, посыпанными зеленью петрушки. Ну и, конечно, не забудьте отведать вяленую ветчину Серрано и легендарный хамон.

хамон
mandarinpie.files.wordpress

В качестве гарнира вам предложат картофель или рис со всевозможными добавками, включая фирменный каталонский черный рис, приправленный чернилами каракатицы.

Конечно же, в местных ресторанах вам предложат и блюда из даров моря. Например, navajas — оригинально приготовленный вид моллюсков, по форме напоминающих ножи, mejillones — запеченные на сковороде мидии, которые перед приготовлением в течение суток промывают чистой водой.

Самый известный десерт в Испании — это карамельный пудинг и пироги с начинкой из миндального крема.

А запить всю эту вкуснотищу можно бокалом каталонского вина.

Интересное в блоге