Особенности кухни в Хиккадуве

Национальные блюда, которые непременно нужно попробовать в Хиккадуве.

Национальная кухня Шри-Ланки получила огромное влияние со стороны европейских традиций. Тем не менее, она отличается особой пикантностью и остротой. В отелях острова принято накрывать шведский стол для гостей. И всегда лучше уточнять у официанта, что из блюд менее острое, иначе можно удивиться. Даже если вам скажут, что блюдо совсем не острое, скорее всего, это будет означать то, что в нём мало перца. Берите больше хлеба к мясным и овощным блюдам.

Из того, что стоит попробовать у Хиккадуве, непременно требуют отдать им должное вегетарианские блюда. Фруктовые и овощные салаты, различные супы, а еще, само собой, дары моря тут всегда в фаворе.

чай Шри-Ланка
experiencetravelgroup

К сожалению, алкоголь на Шри-Ланке далеко не самый лучший. Даже местная кокосовая водка, арак, не слишком популярна, хотя для опыта можно и попробовать. Без сомнения, попробуйте чай и кофе, как же без этого. Родина лучшего чая Шри-Ланка и сегодня является законодателем мод в данном вопросе.

Национальные блюда в Хиккадуве представлены, само собой, сотней вариантов приготовления риса. И карри. Карри здесь могут назвать любую еду, которая приготовлена с порошковыми специями.

Смесь эта состоит из чёрного перца, кориандра, жгучего чили, семян горчицы, тмина, корицы, куркумы, имбиря, чеснока… а еще, собственно, листьев кустарника карри. Любители острой кухни ценят эти огненные блюда, ведь подобную смесь иначе, как пожаром во внутренностях и не назвать.

kottu rotti
graphics8.nytimes

Попробуйте традиционное блюдо kottu rotti, это смесь из рубленых пресных овощей, мяса и рисовых лепёшек. Уличные торговцы готовят его куда вкуснее, чем в ресторанах.

Интересное в блоге