Особенности кухни в городе Калутара

Национальная кухня Калутары полностью сохранила в себе традиции ланкийских блюд. Соответственно в основу национальных блюд в Калутаре легли морепродукты, в качестве гарнира — разнообразные вариации приготовления риса, а основой всех приправ стало карри — смесь разнообразных специй.

Что же стоит попробовать в Калутаре? Рыба в кисло-сладком соусе, острая, жареная, соленая — все это всегда сопровождает порция риса с карри. Почитают на курорте и мясо курицы. Его подают с чечевицей, приготовленной на кокосовом молоке. Рекомендуется попробовать малунг — кокосовый салат овощами и рыбой или мясом.

Особняком в Калутаре стоит уличная еда. Здесь стоит попробовать ротти — лепешку с соусом карри, биттара аппа — блин, в центре которого запекается куриное яйцо, хопперс — блины на кокосовом молоке и многое другое.