Еда в Базеле возведена в ранг искусства, и лучшие рестораны города подтверждают это каждым своим блюдом. Специализирующиеся на родной кухне рестораны Базеля включают в меню блюда из мяса, дичи, рыбы, сыра, колбас, копченостей, разных видов печени и овощей.
Рестораны Базеля собирают самые лучшие отзывы во всей Швейцарии. Здесь вам предложат базельскую мучную похлебку, праздничный луковый пирог и, конечно же, фондю — блюдо из разных видов сыра, вина и чеснока. У каждого заведения есть свой фирменный рецепт фондю, так что выбирайте тот, который придется вам по душе.
Вообще, к сыру в Швейцарии особое отношение. В ресторанах Базеля вы можете попробовать швейцарский (эмментальский), грайерцкий и аппенцельский сыры, а также сыр «Вешерен».
Если вы любите сладкое, здесь стоит отведать знаменитые базельские брунсли (это шоколадное миндальное печенье, которое готовится без муки, на основе ореховой массы). Не обойдите вниманием и базельские пряники — твердый бисквит с медом, миндалем и засахаренными фруктами.
Также в местных ресторанах вам предложат широкий выбор швейцарских вин.
