Национальная кухня Таиланда не покажется нашим туристам весьма необычной, так как очень похожа на китайскую, индийскую и европейскую кухню.
Сначала главными продуктами в блюдах были рыба, морепродукты и водные растения, но потом тайская кухня кардинально изменилась под влиянием азиатским обычаев. Немалую часть в это внесли португальские миссионеры, которые завезли первые специи в Таиланд.
На сегодняшний день главными продуктами в еде тайцев есть рис. Национальным блюдом в Самуи есть большая порция риса, к которой подают другие блюда, некоторые из которых очень острые, а некоторые вовсе без специй. Часто к рису подают карри или острый салат с рыбой и овощами.