Кемер – это современный курортный город. Он не даром пользуется большой популярностью среди туристов из многих стран. Их привлекают не только пляжи из круглой гальки, но и современная разнообразная кухня, которая не оставит равнодушным ни одного гурмана. Здесь найти себе блюда по вкусу сможет каждый.
Традиционные блюда Кемера
Так как Турция мусульманская страна, то здесь очень редко можно встретить блюда из свинины. В основном, используют говядину, баранину и мясо птицы. Главной изюминкой национальной кулинарии являются специи и пряности. Их активно используют в своих блюдах повара, что придает им особенный аромат и незабываемый вкус.
Вместе с мясными блюдами, в Кемере очень распространены блюда из баклажанов. Из них готовят всевозможные закуски, теплые и холодные салаты, их фаршируют, готовят из них паштеты и подают перед основными блюдами.
Мясные деликатесы
Кемер отлично подойдет для отдыха туристам, которые давно хотели попробовать традиционную турецкую кухню.
Самые популярные мясные блюда здесь:
Кебаб – готовят из разных видов мяса, которое поджаривают на гриле. Его подают в лепешке или лаваше с соусом и овощами;
Кефте – смесь из разных видов овощей и мяса, которым придают форму котлет и жарят на углях. Это блюдо получается невероятно сочным и острым.
Первые блюда
Супы в Кемере делают на основе томатов, куриного бульона или чечевицы. Чечевичный суп считается наиболее популярным среди туристов, его всегда подают с долькой лимона и свежеиспеченным хлебом. Так же можно встретить супы из говяжьих или овечьих потрохов, но такой деликатес не каждому по вкусу.
Фаршированные блюда
Здесь обожают фаршированное все! Будь это баклажаны, листья винограда, кабачки, помидоры, болгарский перец или даже ботва от свеклы. Всему этому найдут применение и приготовят из них потрясающие фаршированные блюда. Если для вас этого будет недостаточно, в качестве гарнира вам предложат рис, булгур или картофель фри.
Выпечка
Отдельное место в кухне Кемера занимает хлеб и симит. В каждом региональном ресторане вам предложат огромный выбор традиционной выпечки. Здесь готовят безумно вкусные пироги и различные виды пирожков из слоеного теста.
Туристов, которые любят пиццу, ждет приятный сюрприз, так как они смогут отведать особый вариант местной пиццы – лахмаджун. А в качестве начинки используют различные виды мяса, сыра и овощей.
Почти на каждом шагу можно встретить такое традиционное блюдо, как гёзлеме. Это такая лепешка, которую делают из тонкого теста юфка. Начинкой служит сыр, творог с зеленью и иногда с картофелем. В ресторанах женщины прямо при вас замешивают тесто, и тут же выпекают гёзлеме.
Дары моря
Кухня Кемера богата морепродуктами, попробовать которые можно не только в ресторанах, но и прямо на городских улицах. Также здесь можно встретить различные виды рыбы, приготовленной на гриле. Ее обычно подают в лаваше или в хлебе.
Овощи и фрукты
Большим плюсом для отдыхающих является разнообразие овощей и фруктов, выращенных в Турции. Их можно найти на прилавках круглый год. И, стоит отметить, что в Турции запрещено законом добавление пестицидов при выращивании урожая, поэтому все продукты натуральные и полезные.
Сладости
Это, пожалуй, то, что уж точно не оставит равнодушным никого, кто хоть раз посещал Турцию.
Лукум – именно то лакомство, которое первым приходит в голову, когда вспоминаешь о Турции. Напоминает желейную массу, которую готовят из патоки, сахара и крахмала. Но вкус зависит от добавленных орехов и фруктовых соков. Именно они придают лукуму неповторимый оттенок и аромат;
Халва – еще одно известное нам лакомство. Но в отличие от нашей привычной халвы, Турки готовят ее из кунжутной пасты. Добавками могут служить какао или фисташки;
Тулумба – маленькие палочки из теста. Которые сначала обжаривают, а после поливают сахарным сиропом.
Напитки
И здесь найдется, чем удивить туристов.
Чай
Чай – в Кемере его заваривают в специальных двухъярусных чайниках. В нижнем всегда кипит вода, подогревая верхний маленький чайник с заваркой и водой. При этом, сам чай перетерт почти в пыль. Пьют его небольшими стаканчиками, очень крепким и сладким. За раз выпивают по пять-шесть стаканчиков.
Кофе по-турецки – это тот напиток, который любят и местные, и туристы. Готовится он из кофе очень тонкого помола. Порции очень маленькие, но невероятно вкусные.
Айран - один из наиболее популярных напитков в Турции. Это своего рода йогурт с добавлением газированной воды и соли.
Популярные заведения Кемера
«От стандартных заведений до городских достопримечательностей». Именно так можно характеризовать рестораны этого курорта. Среди всех заведений Кемера стоит отметить те, которые считаются не просто стандартными, а действительно уникальными. Такие рестораны считаются, своего рода, визитной карточкой Кемера. К их числу можно отнести:
Magic Mount
Он находится на высоте 674 метра над уровнем моря и расположен на последнем этаже фешенебельного отеля. Гости ресторана смогут наслаждаться не только прекрасными блюдами, но и замечательными видами города с вершины одной из гор.
La Paz
Не менее популярным местом среди туристов, является ресторан La Paz. Здесь вы сможете встретить огромный ассортимент интернациональных блюд. Однако, самым распространенным блюдом турецкой кухни в данном заведении считается кебаб, приготовленный по специальному рецепту.
La Terrasse
Самым престижным в Кемере является ресторан La Terrasse. Основной изюминкой которого, считаются блюда на гриле. Это уютное заведение с ухоженной зеленой террасой полюбилось многим, причем не только приезжим, но и местным жителям. Поэтому о заказе столика вам стоит побеспокоится заранее.
Leon
Для любителей европейской кухни рекомендуем ресторан Leon. В заведении есть отличная барная зона, за которой можно насладится поистине прекрасными коктейлями. А любителей десертов не оставят равнодушными скандинавские вафли, которые являются фирменным угощением этого ресторана.
Monte Kemer
Что же касается рыбных блюд, то, пожалуй, лучшее рыбное меню можно встретить в ресторане Monte Kemer. Здесь также большой ассортимент морских деликатесов, каким не в силах похвастаться ни один другой ресторан Кемера. А самым популярным блюдом считаются креветки, запеченные в горшочках.
My Eden
Ну и конечно не стоит забывать о туристах с детьми. Для них тоже найдутся очаровательные ресторанчики, среди которых стоит отметить My Eden. Для маленьких клиентов здесь есть отдельное меню, а также просторная игровая зона. Другие же посетители могут расположиться на террасе или в зале.
Кухня Кемера очень разнообразна и многогранна. На отдыхе вы сможете насладиться как традиционными, так и европейскими блюдами. И этот курортный город обязательно оставит о себе только светлые воспоминания с ароматом пряностей и свежей выпечки.
