В целом, в ресторанах Шарджы вы увидите вполне европейское меню со стандартным набором блюд. Кроме того, в заведениях много чисто арабских блюд — кебабов, коффты и шаурмы. Но все же есть и такие, которые вы сможете попробовать только в этом городе.
Так, национальным блюдом в Шардже считается «гузи» — мясо ягненка с рисом и орехами, шашлык «тикка», традиционная арабская «шаверма» (шаурма), котлеты из баранины с травами «кустилета», шашлык из маринованной баранины или говядины — «кебаб», бараний «шиш-кебаб», мясо со специями и рисом «макбус», традиционный кебаб из рубленного мяса «кофта», жареные мясные шарики «кеббе», жаркое из мясного ассорти «мешуи-мушаккаль», своеобразная пицца «райс», фаршированный молодой бараниной перец, курица на пару «аль-манди» с медом, запеканка с мясом курицы «харис» (или с телятиной), рис с кусочками курицы «бирьяни-аджадж», шашлык из курицы «тикка-даджадж», острая курица «джадж-таннури», перепелиное мясо «самман», «бирьяни-самак», своеобразный плов с рыбой «макбус-самак», морской окунь «хамур», «султан Ибрагим» (султанка или барабулька), «шаари», «зубейди», различные ракообразные и даже акулы. Рыба по традиции готовят исключительно на углях. К блюдам подают пирожки с мясом «куббе» или маленькие треугольные «самбусы» с овощами — «худар», сыром — «джабна», мясом — «ляхма» или шпинатом — «сабенех».
Вкусны местные десерты — молочный пудинг «умм-али» с изюмом и орешками, сладкий сырный пирог с кремом «эш-асая» (или «ас-сарая»), пудинг с фисташками «мехаллябия», «пахлава», пончики с медом «лигемат», «шербет», своеобразный арабский десерт «асыда» и т. д.
Особая часть национальной кухни ОАЭ — это кофе. Его тут готовят по-особенному вкусно. Не применяют ароматизаторов или специй и подают в маленьких чашках-пиалах.
Заметим, что в гастрономических заведениях Шарджи не готовят свинину и не продают алкоголь.
