Знакомство с пекинской гастрономией можно начать прямо на улице — местные торговцы на тележках продают блинчики с начинками и соусом за 2.50 CNY, вареную или жареную лапшу, блюда из курицы, баранины и другие незамысловатые, но сытные кушанья.
В Пекине существуют даже «улицы закусок», где можно дешево перекусить, например, Цзюмэнь, Ванфуцзин (здесь туристов-экстремалов поджидают жареные скорпионы, тараканы и саранча), Гуйцзе, улица Призраков (славится пряными креветками и фруктами в сахаре).
Одно из самых популярных блюд — хуогуо (его часто называют «китайским фондю»): в кастрюлю с кипящей заправкой (2 CNY) постепенно забрасываются разные ингредиенты, например, кусочки баранины, лапши, грибов или овощей (около 30 CNY).
Ну, и конечно, мы не можем не упомянуть утку по-пекински. Кстати, традиционную утку по-пекински всегда нарезают в присутствии гостя и непременно на 120 кусков (можете пересчитать!). Судя по отзывам о ресторанах Пекина, сочное утиное мясо с хрустящей корочкой, завернутое в небольшие блинчики, со свежим огурчиком и зеленым луком, а также особым сливовым соусом произведет на вас неизгладимое впечатление!
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
