Разнообразие кафе и ресторанов Пулы просто изумляет: здесь подают ароматные блюда хорватской и итальянской кухонь, обжигающий кофе и пенное пиво, здесь же во время сиесты проходят жаркие обсуждения футбольных баталий и главных политических событий.
В ресторанах Пулы обязательно нужно попробовать истринский пршут — особую хорватскую закуску из сырого вялено-копченного окорока. Пршут особенно хорошо есть с вином или пивом. Другие традиционные блюда — это паштицада (тушеное мясо) и чобанац (пастушье рагу из разного мяса, щедро приправленное паприкой).
Истинно истрийские блюда в Пуле — суп манештра, штрукли (молочные макароны с сыром) и полице (запеченный картофель с беконом).
На сладкое гурманам предлагаются шоколадные деликатесы баядера и гриот, разнообразные пончики и штрудели, малокалорийные торты и пудинги.
Славится город и своей кофейной картой, где всегда есть место не только традиционным эспрессо и капуччино, но и волшебному белому кофе.
Практически в каждой уличной лавочке Пулы продается вкуснейшее весовое мороженое Ledo с классическим сливочным вкусом от 5 НRК за шарик.
В Пуле можно отведать вкуснейшие блюда из морепродуктов и трюфелей. И посмаковать местные вина и ликеры: сливовицу, вишневицу, грушовицу, траварицу, ораховицу, лозовач и другие.
