Город буквально купается в зелени, так как место, где находится Эвиан, окружено деревьями, которым не одна сотня лет. Географически курорт находится на южном побережье Женевского озера, неподалеку от Савойских Альп.
Именно в этом месте выпускается популярная среди французов и богачей со всего мира минеральная вода «Эвиан». Производство ее началось в конце девятнадцатого века. Однако свою всемирную славу и популярность курорт приобрел в конце XVIII века. В этот период на территории города были открыты целебные свойства местной воды.
В разные времена на курорте отдыхали английские короли, а также король Египта Фарук и такие знаменитые личности, как Фредерик Мистраль, Марсель Пруст. Датой основания Эвиана считается 1790 год, благодаря одному частному фонтану Сент-Кетрин.
Граф Лезер, страдающий заболеваниями почек и печени так нахваливал эту воду, что некоторые врачи стали рекомендовать ее своим пациентам. В 1807 году были проведены специальные исследования, которые открыли лечебные свойства воды.
1824 год знаменателен для города тем, что чудесный источник официально признали лечебным, и началось производство воды «Эвиан». А рядом вырос целый бальнеологический курорт с названием Эвиан-ле-Бен.
На протяжении последних нескольких столетий, Эвиан славится своими прекрасными минеральными источниками. Коренное население Эвиана составляет всего 10 000 человек. Официальный язык на территории города — французский. Местной валютой считается EUR.
