Традиционные блюда Страсбурга

Гастрономические символы города, которые обязательно нужно попробовать во время поездки.

Страсбург находится на территории Эльзаса, где национальна кухня Франции подверглась значительной коррекции кулинарными традициями Германии. Поэтому основными ее компонентами являются картофель, яйца, капуста, мясо сельскохозяйственных животных и птиц.

Baeckeoffe
gingerandbread1

В ресторанах часто подают колбаски кнак, свиной окорок с квашеной капустой. Часто эти ингредиенты готовятся с изысканной французской изобретательностью. Так, например Baeckeoffe готовится из мяса баранины, говядины и свинины в эльзасском вине с картофелем.

Традиционные блюда Страсбурга включают и более «французские» позиции: мясо улитки, фуа-гра, соус по-матросски, домашняя лапша.

Краеугольный камень эльзасской кухни — выпечка. Меренги, булочки, пироги, рождественские кексы, крендели — и все это с разнообразнейшими вкусовыми вариациями. Из напитков местные рестораны славятся глинтвейном, бренди и, конечно же, пивом.

Интересное в блоге