За истинно греческим колоритом отправляйтесь в один из недорогих семейных ресторанов или таверн Коса и выберите меню «Спесиалите». Во-первых, обязательно закажите знаменитый греческий салат — да, все готовят его дома, но настоящий «греческий» рецепт повторить не может никто!
Во-вторых, попробуйте катимерью (сладкие лепешки с сыром, корицей и лимоном), местные сыры (фету, саганаки, гравьеру, халуми и, главное, красный сыр, который вызревает в красном вине), питаридью (домашние макароны, вареные в мясном бульоне), плигури (каша со свининой) и варвару (десерт из пшеничной каши с орехами, розовой водой и корицей).
Много отзывов туристов посвящено традиционным алкогольным напиткам Коса . Обязательны к дегустации: узо (40-градусная анисовая настойка с мускатом, корицей и гвоздикой, около 3–5 EUR за бутылку), тсипуро и раки (виноградные водки), а также местные вина (рецина, мосхато, асиртико, мосхофилеро, мандилария).
