Традиционная кухня Венеции

Что стоит попробовать в местных ресторанах? Читайте тут!

Вот примерный список блюд, которые стоит отведать, оказавшись в Венеции.

Чикетти — это маленькие закуски, которые подают к вину или коктейлям. Особенно популярны закуски из морепродуктов, ведь здесь отлично готовят каракатиц, устриц, осьминогов и креветок.

Чикетти​

Печень по-венециански. Свой нежный вкус это блюдо приобретает благодаря долгому томлению с репчатым луком. Иногда печень тушат, затем поджаривают, заливают белым вином и ждут, когда оно выпарится. После всех перечисленных действий блюдо посыпают сыром, зеленью и добавляют сливки.

​Печень по-венециански

Молече — его готовят из маленьких зажаренных крабов. Это простое блюдо можно сочетать с разными соусами и гарнирами.

Равиоли — это итальянская разновидность пельменей. Причем начинка у них бывает самая разнообразная: мясная, рыбная, фруктовая, овощная... Вам даже предложат равиоли с сыром, картофелем, шпинатом или шоколадом.

Равиоли

Итальянское мороженое. Его здесь более 500 видов. Это лакомство нежное и мягкое, делается только из натуральных ингредиентов, а подается с кусочками фруктов. Местное мороженое делится на несколько видов:

  • гранита — замороженный фруктовый сок со льдом;
  • сорбетто — фруктовая холодная пена с мятным или цитрусовым вкусом;
  • семифредо — мягкое сливочное мороженое.
сорбетто

Кроме мороженого, здесь вас попотчуют тортино из чернослива, бисквитным печеньем байколи, блинчиками с рисовой, медовой и тыквенной начинкой, тирамису (Венеция — родина этого знаменитого десерта).

В Венеции вам предложат и большой выбор вин. Это красные Valpolicella и Bardolino, белое Soave и многие другие. Обязательно попробуйте и коктейль Беллини, который делают из персикового пюре и вина просекко. Он был придуман именно в Венеции и назван в честь известного художника.

Интересное в блоге