Особенностями кухни на Пенанге является ее мультинациональность. Национальная кухня Малайзии вобрала в себя черты всех самых популярных кухонь региона.
Китайские, тайские, индийские рестораны и закусочные повсеместно предлагаются свои необычайно вкусные блюда. Недаром одним из титулов Пенанга стал титул столицы Еды.
Главным компонентом национальных блюд на Пенанге является рис. Его готовят на острове множеством способов — обжаривают с овощами и пряностями, варят на пару и тушат в кокосовом молоке. Одним из самых популярных блюд на Пенанге является сатэ — курица, приготовленная на открытом огне с рисом кетупат (завернутый в кокосовые листья и приготовленный на пару рис). Кетупат подают и в качестве основного блюда или с овощами.
Основным приемом пищи для малайзийцев является завтрак, поэтому в число блюд, что обязательно стоит попробовать на Пенанге входит наси лемак. Это сваренный в кокосовом молоке рис с вареными яйцами, свежими огурцами, жареным арахисом и анчоусами.
В ресторанах Пенанга вас могут удивить экзотическими блюдами. Интересным является таху горент — небольшие кубики из соевой муки, обжаренные с соевыми побегами и специями. Вас удивит изысканный вкус блюда ренанг, которое готовится несколько часов. Любителям экзотики понравится острый суп екор или куриный суп сото айям.
Настоящим символом острова стало блюдо лакса, получившее в 2011 году 7 место в ТОП-50 самых вкусных блюд мира. Асам лакса — острое рыбное блюдо, результат смешения особенностей китайской и малайской кухонь. Рыбный бульон, сваренный на травах, дополняет рисовая лапша, свежие огурцы, листья мяты и мелко покрошенный сырой лук.
