Национальная кухня Мальты

Что стоит попробовать в Мальте? Лучшие национальные блюда мальтийской кухни — в нашей подборке.

Традиционная мальтийская кухня смешала европейские и арабские традиции, густо замешанные на местном колорите. Островное государство большое внимание уделяет рыбе и морепродуктам, овощам и специям. Блюда Мальты напоминают кухню близлежащей Италии, но есть в них что-то восточное, особенное, южное. Мы собрали для вас краткий перечень национальных блюд Мальты, чтобы вы смогли распробовать их по приезду.

Национальная кухня Мальты

Бигилла — легкая закуска из овощей, маринадов и зелени, которая обычно подается перед основным блюдом.

Хобза — традиционный хрустящий хлеб, на его основе готовится «хобз биз зейт», особый сэндвич. Они подаются к сыру «джбейнит», к многочисленным супам и мясным блюдам.

Стуффат тал фенек — сытное рагу из кролика с травами и чесноком, считается одним из самых традиционных блюд. Кролик обычно слегка обжаривается, затем в течении не­скольких часов тушится в красном вине. Подается с картофелем и зеленым салатом.

Росс филь-форн — рисовая запеканка с мясом и помидорами, может быть как закуской, так и основой для центрального блюда.

Альетта — традиционный мальтийский рыбный суп с добавлением чес­нока, томатов, свежего майорана и риса.

Национальная кухня Мальты

Минестра — еще один сытный и густой суп на основе различ­ных свежих и сушеных овощей, подается с хобзой.

Тимпана — запеченные макароны с говя­жьим фаршем, иногда сюда добавляют вареные яйца. Блюдо покрыто тонкой хрустящей корочкой теста.

Пастици — любимая закуска мальтий­цев. Это маленькие пирожки из слоеного теста с рикоттой (вид сыра) или мягким гороховым пюре.

Арнит мимли — фаршированный осьминог с пастой, традиционное средиземноморское блюдо, тут приобрело особый колорит.

Канноли — хрустящие сладкие трубочки, наполненные рикоттой (молочный продукт), с добавлением шоколада и цукатов.

Пиво "Чиск"

Напитки Мальты

Мальтийские вина — «Читаделла», «Гозо Кантри Уайт» с острова Гозо, многие другие.

Пиво "Чиск" — местное пиво, есть так же привозные популярные немецкие сорта.

Кинни — оригинальный местный безалкогольный напиток на травах.

На острове любят пить чай и кофе, и они тут хорошего качества.