Черногория - страна, где можно отдохнуть с самым разным уровнем дохода. Здесь можно отлично провести время тем, кто неприхотлив и готов покупать fastfood или готовить себе самостоятельно за три-пять долларов в день. Требовательные гурманы, которые привыкли знакомиться с новой страной, посещая её «фирменные» рестораны, тоже останутся довольны посещением Черногории. Все цены в высокий сезон (июль-август) немного дороже. На дегустации национальной кухни можно сэкономить, если запланировать поездку на май - июнь или сентябрь.
Фирменные блюда национальной кухни Черногории
Национальная кухня Черногории во многом схожа с сербской и хорватской. Некоторые блюда могут даже походить и на итальянские. Сходство объясняется любовью черногорцев и итальянцев к мясу и сыру.
Мясные деликатесы
Наиболее распространенными черногорскими блюдами являются следующие:
- ражничи и вешалица
Шашлык и отбивная из свиного филе;
- стейки из Негуши и Дурмитора
Приготовленные из говядины и фаршированные сыром и маслом. Отличаются между собой сортами сыра и подачей гарнира;
- чевапи
Колбаски из фарша с пряностями;
- пршут
Блюдо из свинины, которую сначала коптят, затем вялят. Это блюдо считается аналогом испанского хамона и подается практически в каждом заведении;
- плескавица
Национальная котлета из фарша, начиненная маслом;
- ягнятина из-под сача (крышки)
Мясо ягненка, которое тушится под крышкой около пяти часов, благодаря чему становится мягким и жирным.
Вегетарианские блюда
Из блюд, которые подойдут вегетарианцам, можно порекомендовать следующие:
- чорба или овощная суп-похлебка
В некоторых заведениях чорба может быть и мясной;
- прыганицы
Пончики без начинки;
- традиционный сыр из Негуши
Изготавливается из овечьего или козьего молока и очень похож на брынзу.
Фрукты в Черногории - национальное блюдо самой природы
Отдельное «блюдо» национальной кухни - черногорские фрукты и ягоды. Здесь они выращиваются без пестицидов и, благодаря солнечному климату, вкусны и полезны.
Фрукты, которые растут в Черногории - это яблоки и сливы, инжир, гранат, апельсины, киви, персики и нектарины, манго.
К ягодам, которые можно найти в Черногории, относятся клубника и малина, ежевика и черника, шелковица, вишня и черешня, а также арбузы и дыни.
Цитрусовые и киви созревают весной, клубника, черешня и вишня - в июне. Сезон для граната и инжира - в августе, для остальных фруктов и ягод - июль.
Напитки
Ценителям алкогольных напитков стоит попробовать национальные вина Вранац компании Плантаже и пиво Никшичко. Из безалкогольных напитков рекомендуем местные лимонады - сок лимона и апельсина, разбавленный водой.
Где покупать продукты: в супермаркетах или на рынке
Продукты на рынках или в небольших магазинах стоят гораздо дороже. Ходите за покупками в большие супермаркеты или в специализированные магазины.
- Выпечка
Пшеничный и кукурузный хлеб, пирожные, булочки лучше покупать в специализированных булочных (пекарах).
- Мясо
Свежее и маринованное мясо обычно выбирают в мясных магазинах (месарах). Мясо здесь могут и приготовить на гриле, и упаковать его с собой.
- Фрукты и овощи
Их однозначно стоит приобретать в лотках посреди улицы - они здесь свежее и дешевле.
- Остальные продукты
Нужно приобретать в супермаркетах.
В Черногории действуют такие сети розничной торговли:
- IDEA
дешевые супермаркеты со скромным ассортиментом;
- Voli, Aroma, Franca, HDL365
оптимальные магазины по соотношению «цена - качество», но их в каждом городе немного;
- Maxi Market
дорогие супермаркеты с наиболее богатым ассортиментом товаров. Они популярны среди туристов благодаря удобному расположению и широкой сети, но не пользуются спросом среди местных из-за дороговизны.
Лучшие заведения в Черногории
Среди самых популярных заведений общественного питания Будвы, известнейшего курорта Черногории, можно выделить следующие:
- Grape Cafe
бюджетное место, где вкусно готовят блюда восточно-европейской кухни;
- Drina и Pod Lozom
дешевые кафе национальной кухни;
- Kuzina
заведение местной кухни с доступными ценами;
- Garden Cafe
ресторан итальянской кухни с ценами чуть выше средних;
- Vivaldi и Restaurant Lim
элитные рестораны средиземноморской кухни.
Блюда здесь отличаются красивой подачей, но небольшими порциями. В Лиме особенно отлично готовят рыбу.
Детское меню присутствует только в ресторанах самой высокой ценовой категории. Но при этом в меню каждого заведения найдется, что можно заказать для детей.
На каждом углу в Черногории расположены fastfood заведения, где можно заказать гамбургеры, пиццу, картошку фри и др.
Советы гурманам или что стоит помнить при дегустации национальной кухни
- «Правила безопасности»
при дегустации черногорской национальной кухни ничем не отличаются от принципов здравого смысла - обращайте внимание на то, свежие ли продукты (в том числе, и фрукты) перед вами.
- Не стоит надеяться на традиционный «авось»
или жалеть деньги, потраченные на еду, и есть то, что испортилось «лишь бы не выбрасывать».
- Если хотите сэкономить
следите, где закупаются продуктами и в каких заведениях обедают местные. Ведь в Черногории, как и на всех курортах, есть ценовая ориентация на туристов. Потому некоторые заведения и рынки можно смело называть «аттракционами для приезжих» - там местный колорит и гостеприимство дорого обойдутся гостям.
