Куда бы вы ни отправились в Бергене — в русский ресторан или недорогое кафе, вам везде предложат большой выбор рыбных блюд. Мраморные креветки, фиолетовые осьминоги, каштановые крабы, китовое мясо, кренделя с медузой, фаршированной белой сливой и зернами граната, лосось во всевозможных вариациях — перед таким великолепием невозможно устоять!
Тем более что все блюда готовятся из свежевыловленных даров моря. Хотя все эти деликатесы можно приготовить и самостоятельно — Рыбный рынок вам в помощь. Местные торговцы не только расскажут, как и что приготовить, но и дадут бесплатно продегустировать любой товар. Вот только не пугайтесь высоких цен.
Стоит отметить, что в Бергене почитаются не только рыбные блюда. В лучших ресторанах города подают превосходные блюда из оленины и дичи. Если же во время осмотра местных достопримечательностей захочется «заморить червячка», лучшим перекусом станет рыбный пирог (fiskekake) и клиппфиск (klippfisk) — макрель или треска, вымоченная в щелочном растворе. Их можно отведать в любом кафе на набережной.
А на десерт обязательно закажите квик-лунш (kvikk lunsj) — вафли в шоколаде, сладкий рулет шиллингболле (skillingsbolle), норвежскую клубнику (jordbaer) и горячий глегг (красное вино со специями и миндалем).
