Национальные блюда Албуфейры

Национальные блюда, которые непременно нужно попробовать в Албуфейре.

Самая большая концентрация кафе и лучших ресторанов Албуфейры — в районе Старого города и набережной (правда, учтите, что здесь находятся самые дорогие заведения общепита). Близость к Атлантическому океану сделала свое дело — местная кухня основывается на рыбе и морепродуктах.

Среди аутентичных блюд — рыбная эшпада с жареным бананом, осьминог в вине, шашлык из рыбы-меч, паштет из лобстера, крабовый салат, сардины на углях, жареные креветки и многое другое.

Если хотите узнать настоящий вкус кухни Албуфейры, закажите катаплану. Это блюдо получило свое название от кастрюльки в форме морской раковины, в которой тушат кальмаров, осьминогов, креветок и других морских гадов в рыбном бульоне и белом вине с томатным соусом и специями. Едят катаплану с рисом или картофелем — одна кастрюлька блюда обойдется в 23–29 EUR (вместе с вином). 

Кроме даров моря, распространены блюда из кукурузной муки, свинины или колбас, молодой конины; цыпленок, запеченный с потрохами, лопатка молодого барашка с миндалем.

С добавлением миндаля делают и сладости — это знаменитые миндальные шарики, миндальная нуга и торты. 

Интересное в блоге