Что стоит попробовать в Карвоэйро?

Национальные блюда, которые непременно нужно попробовать в Карвоэйро.

Национальная кухня Карвоэйро вполне типична для прибрежных регионов страны — португальцы обожают блюда из свежей рыбы и морепродуктов — это оплот их традиционной кухни. В ресторанах Карвоэйро туристам рекомендуется перед заказом уточнить, продается ли то или иное блюдо на развес, а не за порцию. Следовательно, при заказе больших порций блюд на развес, необходимо быть готовыми к соответственному счету.

что есть в Карвоэйро
FFP

Свой день португальцы всегда начинают с супов. Очень популярным является густой овощной суп Caldo verde, приготовленный из капусты и картофеля. Суп обычно приправляется оливковым маслом и ломтиком пряной колбаски chouriço.

«Каменный» суп Sopa da pedra — еще одно традиционное первое блюдо с увлекательной историей создания. Его изобрел монах, у которого изначально было только кусочек ребрышка. Он прошелся по домам крестьян, в каждом из которых ему давали один ингредиент. Таким образом, ему удалось соединить много совершенно разных продуктов и получить очень питательное блюдо.

еда в Карвоэйро
FFP

Суп Sopa de cação в Карвоэйро готовят из рыбы и хлеба. Хлеб использовался в качестве основного ингредиента, к которому добавляли ароматную зелень и рыбу.

Melão com presunto — освежающее блюдо из необычного сочетания продуктов — дыни и копченого окорока. Очень популярно в знойные летние месяцы.

Стейки в ресторанах Карвоэйро могут готовить на сковороде (Frigideira) в винном соусе. Бифштекс Bitoque с яичницей-глазуньей сверху — блюдо, которое очень популярно у португальцев. К нему подают специальный соус.

кухня в Карвоэйро

FFP

В кафе Карвоэйро стоит попробовать Сataplana — блюдо из рыбы и/или морепродуктов, которое готовится с душистыми травами, чесноком, помидорами, перцами и вином. Аромат cataplana, подаваемого со свежим хлебом, — восхитительный.

Кроме этого, пребывая в Португалии, каждый турист должен попробовать сардины, жареные на барбекю, которые подаются с картофелем.

Лучшие рестораны Карвоэйро в своих меню предлагают:

Feijoada — тушеная свинина с различными бобовыми;

Caldeirada de cabrito — ягненок, тушенный с луком, помидорами и картофелем;

Cozido à portuguesa — тушеное блюдо из вареной свинины, говядины, овощей и различных видов колбас;

– шашлык Espetada mista готовят из разных видов мяса — говядины, свинины и баранины;

– курицу Frango Piri Piri готовят на вертеле с перцем чили;

Arroz de Marisco — местный вариант паэльи, блюдо из моллюсков, креветок и рыбы, приготовленное с рисом, луком, помидорами и перцем.

 

Десерты (sobremesas) в курортном городке порадуют вкусовые рецепторы путешественников-сладкоежек. Как правило, основой для десертов служит миндаль и всевозможные вариации заварных яичных кремов. Также рекомендуем попробовать легкие бисквиты, конфеты необычной формы или пироги из фиги или сыра.

 

Рекомендуем также попробовать известный крепкий алкогольный напиток домашнего производства — медронхо, который многих туристов заставлял «плакать». Посмотреть процесс домашнего приготовления напитка можно здесь

 

Обозначения блюд в меню кафе Карвоэйро:

Assado — жареный

Cozido — вареный

Estufado — тушеный

Grelhado — сильно поджаренный

Na brasa — приготовленный на древесных углях

No forno — приготовленный в духовке

Bem passado — хорошо прожаренный (аналог «well done»)

Mal passado — недожаренный (аналог «rare»)

Интересное в блоге