Мы советуем отведать в Сингапуре в первую очередь:
- тосты kaya с кокосовым джемом;
- бобиах — кусочки жаренных колбасок или мясной фарш, ростки сои и вареная морковь с кисло-сладким соусом, завернутые в тонкую лепешку;
- суп Bak Kut Teh со свиными ребрышками и лапшой;
- жареные пельмени Dim sum;
- бак чор ми — это пряная лапша с кусочками свинины, шариками из мясного или рыбного фарша;
- Laksa — сливочный суп с рисовой лапшой и креветками;
- острые крабы Chilli crab. Сначала их отваривают, а потом томят в сковороде с разнообразными приправами и томатами. Перед подачей поливают соком лайма. Пальчики оближешь!
В недорогих кафе и фуд-центрах Сингапура в основном предлагают блюда местной кухни. Тем же, кто не готов рисковать и желает привычной итальянской или французской кухни, рекомендуем один из ресторанов Сингапура: Saint Pierre, La Cantine, Pollen, Brasserie Gavroche.
Перед посещением того или иного ресторана Сингапура почитайте отзывы — все-таки сингапурская кухня своеобразна. Например, в порядке вещей смешивать свинину, креветки и сырое яйцо.
