Кухня Аликанте, как и любого города, совмещающего в себе традиции материковой и прибрежной части, весьма обширна и разнообразна. Веяния национальной кухни Испании пришли в Аликанте из горных районов провинции.
Традиционные испанские мотивы проявляются в здешних мясных и овощных блюдах. Но в чести здесь не только мясо. Национальные блюда из морепродуктов в Аликанте не менее распространены, чем материковая кухня.
Ответить себе на вопрос, что стоит попробовать в Аликанте, туристу удается не без труда. Мы же советуем вам непременно отведать местную паэлью, холодный суп гаспачо (бывает бобовым или томатным) и такие удивительные блюда, как сalamares a la romana — кальмары в романском стиле или solomillo en reducción de vino — вырезку, тушеную в вине. А на десерт закажите традиционные чуррос — это сладкая обжаренная выпечка из заварного теста, посыпаная орешками, сахарной пудрой или политая сиропом. Не забудьте также отведать горячие вафли и мягкое мороженое.
