Путешественников, желающих испытать невероятно разнообразную кухню Канарских островов, Корралехо порадует океаном ароматов, благоухающих из местных ресторанов и кафе. Здесь можно продегустировать разные вариации блюд из морепродуктов и рыбы, а также мяса (говядины, свинины, козье мясо), которое на острове тушат по специальному рецепту.
Местным блюдом является смесь жареных пшеничных овсяных и кукурузных хлопьев Gofio. Хлопья смешиваются в различных пропорциях вместе с миндалем и инжиром. Также в островной кухне используются соусы на основе кориандра, базилика и красного перца чили.
Одним из популярных блюд является специально приготовленный картофель Papas Arrugadas. Из первых блюд островитяне готовят суп-пюре из кресс-салата, куриный суп и бульон с толстой лапшой, мясом и картофелем. Суп-гаспачо стоит порядка 8 EUR.
Цены на блюда тушеного мяса по-астурийски, кролика, ягненка, морепродуктов, а также на различные стейки и пиццы варьируются в пределах 5–12 EUR. Также, рестораны предлагают дегустационные блюда из различных видов мяса и рыбы по цене порядка 15–20 EUR.
Кроме этого, на вулканической почве между морем и горным хребтом растут виноградники, из которых производят уникальное белое и красное вино. Местное красное вино Малвазия можно приобрести по цене 710 EUR. Самый большой выбор вина по гуманным ценам в Корралехо находится в супермаркете недалеко от порта за церковью.
Также, рекомендуем попробовать местные пирожные, тортики и другие кондитерские изделия, которые можно приобрести в кофейнях на центральной улице Корралехо.
Не стоит забывать о вкуснейших козьих сырах местного производства.
