Гастрономический туризм становится популярным сегодня направлением. Знатокам кухни есть чем заняться в Испании. В этой стране нет единой традиционной кухни, Испания пестрит разнообразием. Семнадцать разновидностей кухни по всей территории государства отличаются друг от друга.
Но если брать общий контекст блюд Испании, то можно говорить про специфическую средиземноморскую диету. Это фрукты, овощи, бобовые, рис, морепродукты, злаки и зелень. В общем-то, обычный набор продуктов, но из него тут делают настоящие шедевры. Национальные блюда Испании включают такое чудо, как хамон, сыровяленый окорок. Рисовая паэлья объединяет все регионы, хотя и отличается по рецептам. Тут любят салаты и сдабривают их оливковым маслом.
Попробуйте Calamares a la romana — кальмаров в романском стиле, их подают во многих ресторанах. Морепродукты в Испании в чести, и это блюдо довольно популярно.
Вырезка, тушенная в вине, не оставит равнодушной большинство гурманов в мире. Называется блюдо Solomillo en reducción de vino.
Не пропустите fritura malagueña — ассорти из множества сортов жареной морской рыбы. Это достаточно жирное блюдо, но оно того стоит.
Оладьи из креветок, tortillas de camarones, необычны по вкусу и сытны. Во многих ресторанах Андалусии их подают как основное блюдо. Тут же вы можете отведать суп гаспачо, gazpacho andaluz.
На Балеарских островах национальная кухня Испании становится раем для гурманов. В меню ресторанов города Ибицы можно найти блуда кухни всего мира. Но морепродукты и десерты, соусы и острые приправы испанского происхождения тут популярнее всего. Как и свинина. А еще вы можете попробовать «тумбет», тушеный картофель с перцем и баклажанами, и мясными добавками.
Среди мясных блюд испанской кухни непременно стоит отдать должное свинине с капустой Lomo con Col.
Попробуйте Turron (туррон), это сладость из миндаля, сахара, меда, иногда с цукатами, яйцами, грецкими орехами. Традиционно рождественская сладость, в остальное время года можно купить в Heladería, Pastelería, Turronería (небольшие магазинчики сладостей).
Среди напитков Испании мы можем порекомендовать знаменитейший херес. Свое название это вино получило от города Херес-де-ла-Фронтера. Крепленое вино изготовлено из трех сортов винограда Паломино Фино, Педро Хименес и Москатель.
Не забудьте про красные вина, Испания славится ими. А еще сангрия, которая считается традиционным испанским напитком. В состав входит сухое красное вино, подслащенное и приправленное пряностями, с добавлением различных фруктов, чаще цитрусовых. Сангрию принято подавать в кувшинах и разливать по широким бокалам со льдом.
В Испании любят и ценят сидр. Среди полностью безалкогольных напитков популярна орчата, белый, немного сладкий напиток, приготовленный из земляных или миндальных орехов. Можно попробовать в барах, ресторанах или в орчатериях —заведениях, где подают только напитки. Сок Сумо обычно делается из смеси сока апельсина и лимона. Гранисадос — замороженный сок.
Тут множество разновидностей кофе:
Café sólo — черный
Café cortado — 2/3 кофе, 1/3 молока
Café con leche — 1/3 кофе, 2/3 молока
Cafe bombón — полчашки сгущенки, остальное крепкий кофе.
Зато чай скорее всего будет из пакетика, причем не лучшего.
